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烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。

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速生绿叶类结球叶菜类根菜类果菜类等在施肥方面各有哪些侧重

胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多

根菜类茎菜类果菜类孢子植物类

西红柿属于蔬菜类

根菜叶菜果菜花菜

窖藏是一种传流的简单易行的储藏措施一般适合于等蔬菜的储存

果菜类、白菜类白菜类、花菜类根菜类、茎菜类根菜类、大白菜

下列哪类原料不适宜长时间烹调

根菜类禽肉类花菜类水果

根据食用器官分类法可将蔬菜分为根菜类茎菜类叶菜类花菜类

按照各种蔬菜供食部位的不同分类竹笋属于

叶菜类茎菜类果菜类根菜类

以植物膨大的变态根作为食用部位的叫

根菜类茎菜类花菜类叶菜类

蔬菜中淀粉含量较多

叶菜类食用菌类根茎类花菜类

西餐上餐次序

咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

以植物花部器官作为主要食用部位

根菜类茎菜类叶菜类花菜类

蔬菜一般分叶菜类茎菜类根菜类果菜类花菜类食用菌类等

下列蔬菜中呼吸强度最大的是

果菜类直根类叶菜类鳞茎类

在蔬菜采后处理预冷方法中水预冷法不适用于

果菜类根菜类花菜类叶菜类

蔬菜类主坯一般以蔬菜为主要原料

根茎类叶菜类薯类茄果类

蔬菜中耐藏性最强的是

果菜类叶菜类根菜类、茎菜类花菜类

花椰菜是哪个菜类

花菜类果菜类叶菜类菌菜类

胡萝卜是属于

根菜类茎菜类花菜类果菜类

食用部位蔬菜分类法叶菜类茎菜类根菜类果菜类芽苗类

根据食用器官分类法可以将蔬菜分为茎菜类叶菜类花菜类果菜类

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