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色彩的味觉
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美学《餐饮美学》真题及答案
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五香肉干有一定的硬度和较强的耐咀嚼性这是产生的影响
色彩味觉
化学味觉
心理味觉
物理味觉
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉生理味觉物理味觉和化学味觉
筵席的组合艺术主要表现在上
触觉艺术
造型艺术
味觉艺术
色彩艺术
意境艺术
简述构成餐饮色彩味觉的因素
插花艺术是艺术是用它的色彩姿态造型意境等使人产生美感的艺术形式
听觉
触觉
味觉
视觉
人们在观看食品本身色彩的同时总是同其本身的滋味联系在一起从而自然地引起味觉的条件反射和食欲的连锁反应
对色彩性质的认识有利于正确运用色彩搭配色彩以便更好地满足消费者的的需求
追求本味
追求食用
情感和心理
情感和味觉
功能性感受包括人们对于色彩的轻重冷暖等感受
软硬
甜酸
苦辣
味觉
色彩是人的器官在可见光刺激时产生的感觉
听觉
视觉
味觉
触觉正
香味感是先于______的感觉
触觉
造型
色彩
味觉,
对色彩性质的认识有利于正确运用色彩色彩以便更好地满足消费者的情感 和味觉的需求
形成
统一
搭配
制约
色彩是人的器官在可见光刺激时产生的感觉
听觉
视觉
味觉
触觉
餐饮色彩的味觉产生是人的生理与
色彩的视觉会引起对听觉和味觉的联想这种联想现象心理学上认为是的产物它能在各种感官之间产生通感作用
直觉
感觉
触觉
知觉
样品作为商品品质的展示时代表同类商品的少数品质包括商品的物理特性化学组成机械性能外观造型结构特征色彩
组成色彩心理效应的心理因素有
色彩的嗜好
色彩的联想
色彩的象征
色彩与味觉
山得水而活水依山而幽表现的是水体在形态色彩倒影声音味觉等造景功能基础上与其他景观交融渗透后形成的高质
麻辣鸡块麻辣干香这是产生的影响
化学味觉
色彩味觉
心理味觉
物理味觉
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩甜酸咸鲜香这说明味觉是由构成的
对比味觉和化学味觉
化学味觉和物理味觉
对比味觉和转换味觉
物理味觉和对比味觉
从旅游鉴赏角度看水体一般有的造景功能
形态
味觉
声音
色彩
倒影
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