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蔬菜中含有丰富的维生素,这些维生素大多能溶于水.在蔬菜处理时,通常有两种方式:一是“先洗后切”,二是“先切后洗”,你在处理蔬菜时会选择哪种方式,说明理由  .

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维生素A  维生素B  维生素C  
米饭里含有丰富的维生素A      蔬菜中含的维生素B1可转化为维生素A      蔬菜中含有丰富的维生素      蔬菜中含的胡萝卜素可转化为维生素A  
胡萝卜素  维生素B  维生素C  维生素D  钾、钠  
胡萝卜素  维生素B2  维生素C  维生素D  钾、钠  
易溶于水,水溶液显酸性  受热易被氧化   在水溶液中容易被还原  新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C.  
维生素B  胡萝卜素  维生素C  维生素D  钾,钠  
胡萝卜素  维生素B2  维生素C  维生素D  钾,钠  
维生素A  维生素B  维生素C  
维生素A  维生素B  维生素C  维生素D  
缺乏维生素A可患夜盲症  蔬菜中的β-胡萝卜素是维生素A的来源之一  肝脏中含有较丰富的维生素A  可经日光照射而获得  
胡萝卜素  维生素B  维生素C  维生素D  钾、钠  
维生素A  胡萝卜素  维生素C  维生素B.  

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