首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

鱼类微冻保鲜

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品原料学《食品原料学》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

鱼类保鲜的方法是

低温盐腌防止微生物污染减少鱼体损伤高温

影响鱼类冰藏保鲜期限的因素是什么

对鱼类采用的保鲜措施主要有______

常温法低温法食盐法脱水法

先用冰把清水或清海水降温清水0℃海水为-1℃然后把鱼类浸泡在水冰中进行冷却保鲜的方法叫

辐照保鲜法水冰法冷冻法撒冰法

鱼类保鲜的措施主要有______

常温法低温法食盐法脱水法

混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜

冰盐冰水水冰冰块

鱼贝类的保鲜方法冷却保鲜微冻保鲜冻结保鲜冷藏保鲜超冷保鲜101.鱼贝类鲜度的评定方法

鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜

微冻保鲜鱼类通常温度约为

鱼类微冻后鱼体内的水分约有的冻结率

1%～5% 5%～10% 10%～15% 20%～30%

鱼类保鲜的主要措施有冷冻和食盐法

冷却高温加酸 __处理

什么是水产品的微冻保鲜

鱼类保鲜的主要措施有冷冻食盐处理和加碱处理

鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜

鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法该温度主要抑制生长繁殖

微生物细菌病菌酶

常见的水产品微冻保鲜方法有哪些

常用的鲜水产品保管方法有冰藏法冷却海水保鲜法和冻藏法

鱼类保鲜的方法不包括

低温盐腌防止微生物污染减少鱼体损伤高温

在非冰冻下贮存而导致鱼类的是食用海洋鱼类中毒的主要原因

病毒侵入细菌性分解突变变质

环境不属于冻融破坏环境

微冻地区+频繁接触水微冻地区+水位变动区严寒和寒冷地区+水位变动区严寒和寒冷地区混凝土不接触水

热门试题

更多

热门题库

更多

啤酒工艺学酿酒工艺学软饮料工艺学食品原料学食品毒理学发酵工程食品安全学食品工程原理制糖工艺食品营养学食品检验学食品微生物学食品生物技术粮油工程油脂化学食品质量管理学