除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

以下哪些因素与食品中的危害控制有关

食品的水分活度食品的PH值食品的氧化还原电位食品的营养价值的高低

罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸?

豆类、玉米、肉、鱼、禽、笋、虾、蘑菇等波菜、龙须菜、甜菜、南瓜蕃茄、梨、红球甘蓝等酸菜、泡菜、果酱等

按pH值分类的食品中酸性食品的pH值常以来划分

＜6.5 ＜5.4 ≤4.6 ＜4.0

从微生物学的角度分析低酸性食品PH＞4.5和酸性食品PH＜4.5如要长期保藏应分别采用什么温度杀菌为

低酸罐头是指.

内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品内容物最终平衡 pH为4.6以下的罐装食品内容物最终平衡 pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品

按PH值分类的食品中，低酸性食品的PH值常以下列哪个数据划分（）。

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