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肉类蛋白质 豆类蛋白质 蛋及蛋制品 奶及奶制品 谷类蛋白质
分解代谢大于合成代谢 合成代谢大于分解代谢 蛋白质吸收利用率低 肝、肾功能降低
谷类蛋白质 豆类蛋白质 动物性蛋白 蔬菜中的蛋白质 水果中的蛋白质
低能量供应，减少肾脏负担 肾功能不全时，增加蛋白摄入量 减少植物蛋白质，供给优质蛋白质 增加进水量 低钙高磷膳食
质优量少 质优量足且维持氮平衡 以植物蛋白为主 将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
1/3 以上 1/4 以上 1/5 以上 1/6 以上 正确
分解代谢大于合成代谢 合成代谢大于分解代谢 蛋白质吸收利用率低 必需氨基酸需要量增加 肝、肾功能降低
粮谷类蛋白质 植物性蛋白质 蔬菜类蛋白质 豆类蛋白质 动物蛋白质
糖和谷类蛋白质 脂肪和植物蛋白质 植物蛋白质和维生素 谷类蛋白质和豆类蛋白质
低能量供应，减少肾脏负担 肾功能不全时，增加蛋白摄入量 减少植物蛋白质，供给优质蛋白质 增加进水量 低钙高磷膳食
分解代谢大于合成代谢 合成代谢大于分解代谢 蛋白质吸收利用率低 必需氨基酸需要量增加 肝、肾功能降低
10% 以上 20% 以上 30% 以上 40% 以上 50 ％以上
湘公网安备 43130202000226号