老年人因消化吸收功能下降，肝、肾功能下降，如过量摄入蛋白质对身体不益。（）

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肝血流减少，血浆蛋白代偿增多食欲下降胃的排空时间延长消化吸收差，易诱发贫血解毒功能下降

肠蠕动减速及肠液分泌减少胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降胆汁浓缩、胆固醇含量较高肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低

1/5 1/4 1/3 1/2 2/3

1／5 1／4 1／3 1／2 2／5

分解代谢大于合成代谢合成代谢大于分解代谢蛋白质吸收利用率低肝、肾功能降低

质优量少质优量足且维持氮平衡以植物蛋白为主将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

肝血流减少，血浆蛋白代偿增多食欲下降胃排空时间延长消化吸收差，易诱发贫血解毒功能下降

1/5 1/4 1/3 1/2 2/5

结肠平滑肌收缩力降低胃酸排泌量减少胰腺体积减小消化吸收功能下降胰腺消化液分泌功能下降

分解代谢大于合成代谢合成代谢大于分解代谢蛋白质吸收利用率低必需氨基酸需要量增加肝、肾功能降低

老年人血浆蛋白含量降低老年人肝血流量减少，肝功能下降，从而使血药浓度下降老年人体内水分减少，药物分布容积下降老年人肾功能降低，药物半衰期延长，耳、肾毒性增加老年人易产生毒性反应

肠道吸收增加肝解毒功能下降血液中蛋白质消化后在肠道吸收代谢功能下降血液中氮质排出障碍

分解代谢大于合成代谢合成代谢大于分解代谢蛋白质吸收利用率低必需氨基酸需要量增加肝、肾功能降低

结肠平滑肌收缩力降低胃酸排泌量减少胰腺体积减小消化吸收功能下降胰腺消化液分泌功能下降

因肝肾功能下降，故应降低蛋白质的供能比不宜多吃水果和蜂蜜等富含果糖的食物由于消化吸收率低，蛋白质的摄人量应高于中年人AI值为防止超重和肥胖，老年人应保持能量负平衡易出现维生素摄人不足