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食品安全风险监测制度 食品安全风险评估制度 食品生产经营许可制度 食品添加剂生产许可制度 食品安全召回制度 食品安全信息统一公布制度
食品召回可以分为主动召回和责令召回两种类型 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，并有权责令食品生产者召回 食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施
食品安全风险监测制度 食品安全风险评估制度 食品免检制度 食品召回制度
食品安全风险监测制度以食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素为监测对象 通过食品安全风险监测发现食品安全隐患时，县级以上卫生行政部门应当立即进行检验和食品安全风险评估 食品安全风险监测信息是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据 根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示，并予以公布
该食品引 发的食品污染、 食源性疾病、 或对人体健康造成的危害， 或引 发上述危害的可能性 食品的主要消费人群的构成及比例 危害的严重和紧急程度 危害发生的短期和长期后果
食品安全风险评估制度 食品召回制度 食品安全风险监测制度 食品安全风险通报制度
是否符合食品安全法律、 法规或标准的安全要求 是否含有非食品用原辅料、 添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品 危害的严重和紧急程度 可能存在安全危害的食品数量、 批次或类别及其流通区域和范围
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，召回已经上市销售的食品 食品生产经营者未依法召回不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
不符合食品安全标准 技术明显落后于业界水平 食品口感受到公众质疑 食品严重滞销
不符合食品安全标准的 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的 企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害 有关法律、法规规定的其他应该召回的食品
不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的 技术明显落后于业界水平 食品口感受到公众质疑 食品严重滞销
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，召回已经上市销售的食品 食品生产经营者未依法召回不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回 对因标签,标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
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