肌肉组织中营养价值最高的是组织-X题卡

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增强鸡肉中肌肉组织的保水能力防止鸡肉腐败变质便于肌肉组织成熟降低营养素被破坏的程度

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畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂

结缔肌肉淋巴骨骼

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肌肉组织中，营养价值最高的是（）组织。