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制茸胶时,一般鱼肉的吸水率是 __________ 。

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在数值上等于岩石的吸水量与同体积干燥岩石重量的比  岩石的吸水率大,则水对岩石的软化作用越强  岩石的吸水性一般用吸水率表示  岩石的吸水性反映岩石通常在__下的吸水能力  
墙砖比地砖高  墙砖比地砖低  一样高  不分  
影响茸胶吸水  茸胶脱水  茸胶无法上劲  茸胶色泽变深  影响茸胶弹性  
60%---80%  100%--120%  30%----50%  40%----100%  
60%~80%  100%~120%  30%~50%  40%~100%  
岩石的吸水性一般用吸水率表示  岩石的吸水性反映岩石在一定条件下的吸水能力  岩石的吸水率在数值上等于岩石的吸水重量与同体积岩石重量的比  岩石的吸水率越大,岩石受水作用的影响也就越大  
60%~80%  100%~120%  30%~50%  40%~100%  
投水量适当降低  调好的鱼肉茸胶放入冰箱中冷藏  增加盐的投放量  增加淀粉的投放量  粉碎时加入冰水降温  
虾肉茸胶  虾仁颗粒  鱼肉茸胶  鱼肉颗粒  
60%~80%  100%~120%  30%~50%  40%~100%  
八宝馅心  蟹黄馅心  虾肉茸胶  鱼肉茸胶  
100%~150%  120%~200%  80%~100%  70%~90%  

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