首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
我国烹调方法有哪五种
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式烹调师考试《中式烹调师复习题》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
食用菌生产常用的灭菌消毒方法有哪五种
粤菜的烹调方法有种以上
20
30
40
50
以油为主要导热体的烹调方法有哪5种方法
有哪五种主要录井方法
电磁阀的电源有哪两种换向阀的控制方式有哪五种
简述一下我国目前常用的有哪五种采煤方法
钢丝绳一般有哪五种编接方法
法国菜的烹调方法很多几乎包括了西菜所有的近烹调方法
10种
20种
30种
40种
对烹调原料进行调味的方法有
三种
五种
七种
九种
婴幼儿容易感染的呼吸道疾病有哪五种并请写出至少三种预防性消毒方法
常用的致密性检验方法有哪五种
穆勒五法指哪五种方法
温病外治法主要有哪五种方法
中式烹饪常见的烹调方法有哪些说出8种即可
目前ITU-T建议的信息容器共有哪五种我国规定使用的有哪三种
关于清炒的烹调方法下列叙述中正确的是
清炒就是口味清淡的烹调方法
清炒就是色泽清淡的烹调方法
清炒就是无调料只有主料的烹调方法
清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法
煎既是一种独立的烹调方法也是一种辅助烹调技法
常用的致密性检验方法有哪五种另外再举出一例不常用的致密性检验方法
我国刑法主要规定了哪五种证券犯罪行为
五粮液是我国十大名酒之一具有特殊风味享誉中外请问五粮液采用 哪五种粮食为原料经过发酵蒸馏而成白酒产地
热门试题
更多
未到成年期的鸡一般行业中称为
不易引起中毒的金属是
生炒菜的特点是
人体与外界每天交换的物质最少的是
下列膨松剂中属于复合膨松剂的是
在蛋白质中加以可提高其凝固温度
含碘比较多的食品是
叶绿素是绿色蔬菜水果呈现的色素
下列元素在人体中含量最少的是
广东菜系中常用的鸡类品种是
扩散系数与温度有关温度每增加度各种物质在溶 液中的扩散系数平均增加2.6%
水氽鱼圆的温度应控制在度的左右
茸胶中添加少量可使茸胶粘性增大持水的稳定性提高
原料的品质只决定菜点品质的重要因素所以要搞好原料
质感的灵敏性主要由质感值和来反映
中和除腥主要是针对而言
下列品种属于人工合成的原料有
不管餐饮业的经营类型多复杂餐饮管理都必须以目标市场为对象以为中心以生 产经营活动为主体
家畜肉的品质好坏主要是以肉的来确定
含有花青素的蔬菜茄子在加工时不易用来处理
传统烹饪对水的要求是识水性知水味
热菜的最佳食用温度为度
通过诸鉴而得到启发用中式原材料和配制法结合创制出的面 点是
大型宴会餐桌安排
我国的绿茶品种多名茶也较多如
一般来说凉菜的最佳食用温度为度左右
如制作松花蛋就是利用对蛋白质的变性而发生凝固
烹饪原料各类粮食根菜类主要含有
气调保藏法主要是用来保藏
原料焯水去异味时应采用水下锅
热门题库
更多
低密度预聚合内操岗位考试
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员