在大规模的食品运输中，要采取降温措施防止食品变质。然而，使用电冰柜是不可能的。常常是在密封的食品袋周围放些干冰，利用干冰的升华来使食品降温。

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包含此试题的试卷

保护食品不受潜在污染源的危害保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费

干冰熔化吸热干冰液化放热干冰升华吸热干冰凝华放热

要防止食品霉变原料可直接使用不用腐败变质原料要切断食品污染渠道

便于运输改变食品的风味提高食品的营养价值防止食品腐败变质防止食品污染

运输食品时利用干冰降温防止食品腐烂变质天热时向地上洒些水会感到凉快夏天，向雪碧饮料中加冰块会使饮料变得更凉在发烧的病人额头上抹些酒精以缓解症状

干冰熔化吸热干冰液化放热干冰升华吸热干冰凝华放热

改善食品品质防止食品腐败变质改善食品感官性状掩盖食品腐败变质

不让商品过剩，都吃刚生产的食品通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长、繁殖做好食品的加工、运输和保存可以加入适量的苯甲酸钠，防止食品变质

食物中毒食品腐败食品污染食品变质

天热时向地上洒水会感到凉快向可乐饮料中加冰块会使饮料变得更凉结束游泳上岸后身上会感到有点冷运输食品时利用干冰降温防止食品变质

干冰熔化吸热干冰液化放热干冰升华吸热干冰凝华放热

干冰熔化吸热干冰液化放热干冰升华吸热干冰凝华放热

便于运输改变食品的品质提高食品的营养价值防止食品腐败变质增加食品的花色品种