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矿物质中的钴是______的组成部分。
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营养师基础知识(公共科目)《填空》真题及答案
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下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关
钴
铜
铁
以上皆是
与生殖有关的矿物质为
钴
铜
铬
锌
灰分与煤中矿物质的组成没有区别
土壤是由矿物质有机质水分三部分组成的
下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子GTF的重要组成部分
铁
铬
钴
钠
土壤的组成部分有
矿物质、有机质、空气
矿物质、有机质、活的微生物、水分
矿物质、有机质、活的微生物、空气、水分
矿物质、有机质、空气、水分
下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子GTF的重要组成部分
铁
铬
钴
钠
与葡萄糖耐量有关的矿物质为
钴
铜
铬
铁
城市地下空间规划是城市规划的重要组成部分地下空间规划应注意保持和改善地下的
生态环境
土壤资料
矿物质
土壤结构
灰分全部来自矿物质但其组成和数量又不同于煤中原有矿物质
煤中矿物质来源
原生矿物质
次生矿物质
外来矿物质
无机矿物质
下列何者矿物质不属于天然花岗岩的组成部分
长石
石灰岩
石英石
云母
添加剂预混料是的组成部分
能量饲料
蛋白质饲料
矿物质饲料
全价料
下列矿物质中属于维生素B12的组成部分的是
锌
硒
钴
铬
维生素B12中所含的矿物质为
钴
铜
铬
锌
下列不属于灰分中矿物质的来源的是
原生矿物质
次生矿物质
外来矿物质
内在矿物质
矿物质的特点不包括
矿物质在体内组织器官中均匀分布
部分矿物质元素需要量很少
矿物质在体内不能合成
矿物质元素相互之间存在协同或拮抗效应
煤中矿物质的来源
原生矿物质
次生矿物质
外来矿物质
稀有矿物质
煤的真密度与有关
煤化程度
煤岩组成
煤中矿物质含量
矿物质特性
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亚硫酸能破坏______的存在
食品中亚硫酸盐的定量测定通常采用盐酸副玫瑰苯胺法
长期以来糖精钠一直在食品[业生产中广泛地应用在其产品检验中无含量超标的现象
世界批准使用的食品添加剂已达3000种以上我国也已批准使用1000多种
食品中的脂肪在长期储存中其质量不会逐渐变坏不会产生不愉快的气味和味道
糖精在常温下长时间放置其甜味会______
食品卫生法规定食品应满足______要求
防腐剂使用简便一般不需要什么特殊设备甚至可使食品在常温及简易包装的条件下短期储藏在经济上较各种冷热保藏方法优越
能破坏抑制食品的发色因素使色素退色或使食品免予褐变的添加剂称为漂白剂
人体所需营养素有糖类脂类蛋白质__________________共6大类
为了阻止或抑制微生物的繁殖延长食品的保藏期而加入食品中的添加剂称为防腐剂
苯甲酸为白色有丝光的鳞片或针状结晶质轻无臭有吸湿性
甜菊糖苷是一种低热量甜味剂具有抗糖尿病健胃调节胃酸促进新陈代谢消除疲劳的功效
人工合成色素和天然色素一样安全
丁基羟基茴香醚二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯三种抗氧化剂混合使用时丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的总量不能超过0.1g/kg没食子酸丙酯不能超过0.05g/kg
食品中使用色素是为了改善食品的感官性状从而使人们乐于食用
细菌霉菌和酵母之类微生物的侵袭是导致食品败坏的主要因素
油脂中BHT的测定是使样品通过水蒸气蒸馏BHT分离用甲醇吸收遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物用三氯甲烷提取与标准比较定量
亚硫酸能消耗组织中的氧抑制耗氧性微生物的活力并能抑制某些微生物活动所必需的镁的活性具有一般酸性防腐剂的特性
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯
果干果脯蔗糖果蔬罐头等在加工过程中常采用熏硫法或亚硫酸溶液浸渍法进行漂白以防褐变
国家发布的食品添加剂使用卫生标准中对食用合成色素的使用范围及最大使用量未作规定
摄取过多的亚硝酸盐可使血液中正常的血红蛋白变为______而推动携氧能力导致组织缺氧
漂白剂的主要作用有______
食物与营养发展的重点领域是______
下列属于防腐剂的有______
营养改善的重点人群是______
下列哪些是我国允许使用的食用合成色素______
最常用的发色剂有______
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯允许的最大使用量为0.2g/kg
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