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大煮干丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头 凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁 清蒸狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、霸王别姬 碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸
广东菜肴的质味重视配套，要求有香、酐、脆、肥、浓之分 客家菜，用料以肉类为主，口味偏咸，注重酥香浓厚，乡土气息浓郁 广西风味，主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜，四个流派组成 “炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
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