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是磷脂，提高肺泡表面张力 是磷脂，降低肺泡表面张力 是糖蛋白，提高肺泡表面张力 是糖蛋白，降低肺泡表面张力 是糖脂，保护肺泡上皮
蛋白膜破裂，黏稠度降低，空气逸出 蛋白膜破裂，黏稠度增高 蛋液中空气泡沫不足，分布不匀 蛋液黏稠度增高，空气泡沫充足
稀薄蛋白增多，浓厚蛋白减少 稀薄蛋白减少，浓厚蛋白增多 蛋白膜表面张力降低 蛋液黏度下降
稀薄蛋白增多,浓厚蛋白减少 蛋白膜表面张力高 蛋白膜表面张力降低 蛋液粘度下降
降低表面张力，加入适宜的乳化剂 加入适宜的乳化剂，有适当相体积比 形成牢固的乳化膜，有适当相体积比和降低表面张力 降低表面张力、加入适宜的乳化剂，形成牢固的乳化膜和有适当相的体积比 降低表面张力，形成牢固的乳化膜
表面张力是由于液体表面发生形变引起的 表面张力是由于液体表面层内分子间引力大于斥力所引起的 表面张力是由于液体表面层内分子单纯具有一种引力所引起的 表面张力就其本质来说也是万有引力
蛋白膜破裂，黏稠度降低，空气逸出 蛋白膜破裂，黏稠度增高 蛋液中空气泡沫不足，分布不匀 蛋液黏稠度增高，空气泡沫充足
把一枚针轻放在水面上，它会浮在水面，这是由于水表面存在表面张力的缘故 水在涂有油脂的玻璃板上能形成水珠，而在干净的玻璃板上却不能，为是因为油脂使水的表面张力增大的缘故 在围绕地球飞行的宇宙飞船中，自由飘浮的水滴呈球形，这是表面张力作用的结果 在毛细现象中，毛细管中的液面有的升高，有的降低，这与液体的种类和毛细管的材质有关 E.当两薄玻璃板间夹有一层水膜时，在垂直于玻璃板的方向很难将玻璃板拉开，这是由于水膜具有表面张力的缘故
稀薄蛋白增多，浓厚蛋白减少 稀薄蛋白减少，浓厚蛋白增多 蛋白膜表面张力下降 蛋液黏度下降
表面张力的大小与物质的组成有关 表面张力是液体表面在相邻两相间同单位长度上的牵引力 表面张力是指液体膜克服外力达到收缩表面的作用 表面张力的大小与测量时的温度有关
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