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原料加工处理技术相同,规格不同,出材率有差异。( )
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中式面点师考试《判断》真题及答案
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原料加工处理技术相同规格不同出材率就有差异
同规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率
相同
不变
一定减少
不一定相同
同一规格.质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率
相同
不变
一定减少
不一矢
同一规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率
相同
不变
一定城少
不一定相同
原料的______是决定出材率高低的因素
重量
规格
质量
单价
处理技术
品种
同一规格质量的原料由于加工技术的不同.原科的出材率
相同
不变
一定减少
不一定相同
原料的是决定出材率高低的因素
规格
质量
处理技术
重量
同一规格的原料出材率相同
同一规格的原料出材率肯定相同
同一规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率
相同
不变
一定减少
不一定相同
原料处理技术水平相同出材率不一定相同
原料加工处理技术相同规格不同出材率相同
出材率的高低与原料质量有关与原料加工技术无关
同一规格质量的原料由于加工技术的不同原料的出材率
相同
不变
一顶减少
不一定相同
原料规格和原料的处理技术是决定出材率的两大因素
数量
质量
质地
性质
若原料加工处理技术相同规格不同则出材率有差异
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