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白酒中甲硫基丙醇是由蛋氨酸经生化反应而生成的。( )
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品酒师考试《白酒品评师理论知识培训考试题库》真题及答案
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白酒中甲硫基丙醇是由苏氨酸经生化反应而生成的
由两个半胱氨酸的-SH基氧化生成的是
丝氨酸
羟脯氨酸
胱氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
肽链合成后经羟化生成的是
丝氨酸
羟脯氨酸
胱氨酸
蛋氨酸
苏氨酸
汞作业工人应增加动物性蛋白的供给以增加下列那种氨基酸保护含硫基的酶免受抑制______
组氨酸
蛋氨酸
赖氨酸
色氨酸
亮氨酸
经代谢转变生成牛磺酸的氨基酸是
蛋氨酸
半胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
缬氨酸
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物经脱羧而生成另外乙醇被氧化时也可产生乙醛
丙酮酸
丙醇
丙烯醛
丙酸
芝麻香型白酒中重要的风味物质有
3-甲硫基丙醇
乙酸乙酯
丁酸
己酸乙酯
翻译的初级产物去除N-甲酰基或N-蛋氨酸属于
翻译后一级结构的修饰
翻译后高级结构的修饰
肽键
二硫键
非共价键
蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是
羟脯氨酸
甲硫蛋氨酸
半胱氨酸
丝氨酸
蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料人体通过食物获得的蛋白质在肠胃中与水反应生成氨基酸蛋氨酸化学
不同氨基酸提供一碳单位的形式为
甘氨酸提供甲酰基
组氨酸提供亚氨甲基和甲酰基
丝氨酸提供亚甲基和甲酰基
蛋氨酸提供甲基
低度白酒都是由高度白酒加水降度经勾调而生产的
能保护酶的必需集团-SH的物质是
丙二酸
二硫基丙醇
甲硫氨酸
以上都不是
二硫基丙醇是医疗上用于治疗砷中毒的药物化学式为C3H8S2O可进行肌肉注射或静脉注射.下列关于C3H
二硫基丙醇不属于氧化物
二硫基丙醇由碳原子、氢原子、硫原子和氧原子构成
二硫基丙醇分子由碳、氢、硫、氧四种元素构成
该物质中C
3
H
8
S
2
O各元素的质量比为3:8:2:1
S-腺苷蛋氨酸可以提供
A甲基
B甲酰基
C已甲烯基
D甲炔基
蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸蛋氨酸化学
由S-腺苷蛋氨酸提供甲基而生成的物质是
肾上腺素
胆碱
胸腺嘧啶
肌酸
在翻译过程中真核和原核的起始tRNA均运载蛋氨酸作为起点氨基酸蛋氨酸的形式
在真核和原核中均为N-甲酰蛋氨酸
在真核和原核中均为非甲酰的正常蛋氨酸
真核为N-甲酰蛋氨酸,原核为正常蛋氨酸
真核为正常蛋氨酸,原核为N-甲酰蛋氨酸
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物经脱而生成另外乙醇被氧化时也可产生乙醛
丙酮酸
丙醇
丙烯醛
丙酸
经代谢能生成一碳单位的氨基酸是
亮氨酸
苯丙氨酸
蛋氨酸
甘氨酸
精氨酸
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