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什么叫直接火源?
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安全知识《安全知识试题(一)》真题及答案
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引擎燃气燃烧的直接火源为
明火
电气火花
撞击火花
雷击
下列火源属直接火源是
雷电产生的火花
高温加热
自燃起火
由于设备或其他容器遭受外来事故的波及易燃物质外泄遇火源发生事故属于
直接火灾
间接火灾
自动反应
人的因素
直接火源包括哪几种
下列属于直接火源的是
灯火
焊接火
漏电打火
自燃起火
火源可分为直接火源和间接火源
引起火灾的直接火源主要有:明火电火花灯火雷电
引起火灾的直接火源主要有
明火
电火花
灯火
雷电
根据引火源的不同矿井火灾分可分为
外因火灾
内因火灾
直接火灾
间接火灾
什么叫焊接火焰
引起火灾的唯一火源就是直接火源
属于直接火源的是明火电火花雷电
能引起火灾的火源很多一般说来可分为直接火源和间接火源两大类属于直接火源的是明火电火花雷电
当可燃物质和氧气共存时遇到火源就有可能发生火灾称作
直接火灾
间接火灾
自动反应
人为因素
直接火源有几种
直接火源主要有
明火
电花火
雷火
加热阴燃起火
仓库发生火灾的直接火源一般有间接火源一般有
直接火源主要有
燃烧的必要条件包括
直接火源
间接火源
可燃物
一定的点火能量
氧化剂
下面不属于直接火源物证的是
炉灶
烟道
电褥子
烟熏痕迹
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乳冻制作中鲜奶油的搅拌与搅拌的温度和搅拌时间有很大关系温度在℃最佳
乳冻的成形一般用不锈钢高强度铝合金不粘模具
如果面团搅拌不足面团中的面筋质就不能充分扩展缺乏良好的不毹保留发 酵过程中所产 生的二氧化硫气体无法使面筋软化
下列使用蛋清蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是
保管鸡蛋时应设法闭塞蛋壳气孔防止同时注意保持适度的温度湿度以抑制蛋 内酶的作用
乳冻定型后的制品脱模时要保持制品的
乳冻一般由乳制品砂糖鱼胶等原料调制而成的
乳冻的品质标准是造型美观整齐
乳冻装饰的材料很多有巧克力沙司焦糖沙司沙司等
是参加冷餐会的特点之一
乳冻制作中搅拌起泡的鲜奶油应在牛奶糊加入
拌好的乳冻糊应立即入模否则极易
品质好的植物油色泽应
奶油胶冻最后成形应在内完成
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乳冻制作中的使用量应同乳品量果料量比例协调以免脱模困难而成形差
结力是一种呈无色或淡黄色的半透明颗粒薄片或粉末状
冷餐会以形式就餐
在制作意大利黄油酱时加入黄油之前应保证搅拌缸内温度在
高筋面粉适于制作等
乳冻的质量标准是软硬适度造型
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乳冻制作中要掌握牛奶的熬制时间若时间过长易引起牛奶的
如果使用粉调制果冻液要求用再进行调制
在冷餐会上要细心观察安排菜点
乳冻液的盛放应该是放置在的模具中
奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小厚薄有紧密的关系体积越厚所需的时间越长
乳冻制作一般先将糖煮沸
乳冻制作中鱼胶片需用冷水浸软鱼胶片在要用冰水浸泡
混酥类是在用黄油面粉白糖鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上经擀制成形 成熟装 饰等工艺制成的一类的点心
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