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有利于质量把关 判断质量问题不受干扰 加重了生产车间管理者的质量责任，有利于调动车间各类人员确保产品质量的积极性 有利于质量检验系统的统一性和协调性
集中控制、分级管理 集中管理、分级控制 集中控制、集中管理 分级管理、分级控制
产品质量合格与否的决策权集中，有利于把住质量关 质量检验人员在判断产品质量问题时，可以不受完成生产任务与否的影响 由于检验人员集中统一管理，能保证整个产品形成过程执行各类标准的一致性和检验要求的协调性和统一性 加重了作业组织管理者的质量责任，有利于调动作业组织各类人员确保产品质量的积极性
根据客情安排好员工的工作班次 经常检查厨房的清洁卫生 保证出品准时、无误 接受客人订单、结账
作用的环节不同 管理者的控制方式不同 控制力量的来源不同 业务范围不同
分散控制，分散管理 分散控制，集中管理 集中控制，分散管理 集中控制，集中管理
对投入的物质资源质量的控制和施工过程质量控制 对投入的物质资源质量的控制和对完成的工程产出品质量的控制 施工过程质量控制和对完成的工程产出品质量的控制与验收 对完成的工程产出品质量的控制与验收
质量控制阶段 质量检验阶段 统计质量控制阶段 全面质量管理阶段
产品质量合格与否的决策权集中，有利于把住质量关 质量检验人员在判断产品质量问题时，可以不受完成生产任务与否的影响 由于检验人员集中统一管理，能保证整个产品形成过程执行各类标准的一致性和检验要求的协调性和统一性 加重了作业组织管理者的质量责任，有利于调动作业组织各类人员确保产品质量的积极性
前馈控制是指在某项经济活动或者工作过程中，管理者在现场对正在进行的活动或者行为给予指导、监督，以保证活动和行为按照规定的程序和要求进行而实施的控制 间接控制是指着眼于提高管理者的能力和素质，使他们能够熟练地运用管理理论与技术，不断完善和改进管理工作，防止因管理不善出现不良后果的控制活动 实施集中控制必须在组织中建立一个相对稳定的控制中心 控制工作应确立客观的标准
集中控制 分散管理 分散控制、集中管理 分散管理、集中控制
可以扶植饭店管理者发觉饭店服务及管理中存在的问题及不足 可以扶植饭店提高知名度 可以扶植饭店做免费宣扬 可以扶植饭店上星级
可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足 可以帮助饭店提高知名度 可以帮助饭店做免费宣传 可以帮助饭店上星级
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