炉灶上方排烟罩应加（）设备，排烟罩及烟囱出口应设有防雨及防倒装置。

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排烟罩排烟井排烟窗排烟通道排烟橱

在排烟支管上应设有当烟气温度超过280℃时能自行关闭的排烟防火阀在排烟总管上应设有当烟气温度超过280℃时能自行关闭的排烟防火阀在排烟支管上应设有当烟气温度超过70℃时能自行关闭的防火阀在排烟总管上应设有当烟气温度超过70℃时能自行关闭的防火阀

炉灶墙壁抽油烟机排烟罩烟道

列车长餐车长厨师领班厨师

一餐一清在折返站清理在夜间清理不用清理

公共建筑用气设备的水平烟道不宜超过6m 水平烟道的坡度应有0.003坡向用气设备烟囱出口的排烟温度应高于烟气露点15℃以上烟囱出口应设置风帽或其他防倒风装置

0.5 0.25 0.4 0.8

车辆部门客运部门保洁人员整备人员

每小时换气20~40次可使厨房保持良好的通风环境在炒灶上方的排烟罩最好选用滤冈式烟罩排烟罩罩口要比灶台宽0.5米罩口风速应大干0.75米／秒

当多台设备合用一个总烟道时，应保证排烟时互不影响应设有防止倒风的装置在容易积聚烟气的地方，应设置防爆装置与使用固体燃料的设备共用一套排烟设施

压缩空气吹采用风扇吹采用可移动式排烟罩采用固定式排烟罩

全面通风局部通风随机式排烟罩移动式排烟罩

采用电扇吹气力引射器采用可移动式排烟罩采用固定式排烟罩