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茸胶制品的质感主要表现在嫩度和______两个方面。
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中式烹调师考试《单项选择》真题及答案
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幼儿的主要表现在两个方面与同龄伙伴的关系和与成人的关系
茸胶制品的质感主要表现在嫩度和__________两个方面
性格的个别差异主要表现在______和______两个方面
烧结矿中FeO对烧结矿质量的影响主要表现在和两个方面
肝肾之间的关系主要表现在和两个方面
电视节目中声音与画面的关系主要表现在和两个方面
盐投放的次序对茸胶制品影响最直接的是弹性和嫩度
芙蓉鱼片属于茸胶制品中的______
软质茸胶
硬质茸胶
汤糊茸胶
嫩质茸胶
摘要的特点主要表现在性和性两个方面
幼儿的社会关系主要表现在两个方面与老师的关系和与父母的关系
鱼肉茸胶制品与新鲜鱼肉相比在______方面有改善
香味
鲜味
弹性
嫩度
价格
大豆蛋白制品在食品加工中具有的调色作用表现在哪两个方面
在我国导游服务的涉外性主要表现在_________________和________________
竞技体育的竞争性主要表现在竞和技两个方面
矿尘的危害主要表现在对人体和安全生产两个方面
心与脾的关系主要表现在和两个方面
条理性主要表现在整个工作步调的安排和行文表述两个方面
基因的功能主要表现在哪两个方面
LTE发射机射频部分的主要需求表现在两个方面和
矿尘的危害主要表现在哪两个方面
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接待日本客人时一般不宜选择______图案的造型冷拼
调制椒麻汁时要用到椒麻糊椒麻糊中花椒和葱的比例是______
制作葫芦虾蟹时采用的是包的组配手法但同时需要______的方法使其成型
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京都排骨酱中除了用到海鲜酱外还用到了______
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西湖醋鱼的着色方法属于______
芙蓉鱼片应在______加入发蛋
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制作茸胶的最佳温度是______
XO酱中主要配料除虾米外还有______
人的舌头尖部和边缘对______味最敏感
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千岛汁在烹饪中主要用于______调味
花色菜肴要做到艺术性食用性和______融为一体
为了使捶的原料能更好成型在捶制时可边捶边加入______
水果种类很多但一般都以______的味感为主体
制作酿香菇时鸡肉茸胶应酿在______
汤一般分为清汤和______两种
制成的鱼鳞冻一般不能直接食用需要添加鱼肉后才能食用
人的舌头根部对______味最敏感
用蒸制法制作的皮冻比熬制法制作的皮冻更透明
焦糖着色主要有两种形式一种是糖浆着色另一种是______
京都排骨酱中用到的水果包括______
茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外还有______的功能
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鸡粥在调配时不需要将鸡肉茸上劲只要将调辅料在下锅前搅拌均匀即可
制作鱼鳞胶时鱼鳞与水的比例是______
人的舌前部对______味最敏感
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