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酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）。

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由于氨基酸分子中的可以用甲醛掩蔽所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法

氨基羧基酯基羰基

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定它使氨基酸态氮的测定

受到抑制不能进行结果偏高结果偏低滴定终点无法判断

氨基酸态氮含量的高低时表示酱油具有的程度

酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定它使氨基酸态氮的测定

受到抑制测定不能进行测定结果偏高测定结果偏低测定结果准确

黄酒中氨基酸态氮的甲醛测定法利用氨基酸具有两性电解质的性质

铵盐是酱油中的

蛋白质微生物氮总蛋白氮氨基酸态氮非蛋白氮

酱油氨基酸态氮测定中用来滴定酸的标准溶液为

KOH标准溶液有机碱标准溶液甲醛标准溶液氢氧化钠标准溶液硼酸标准溶液

黄酒中氨基酸态氮的测定原理用氢氧化钠标准溶液滴定通过氢氧化钠标准溶液消耗的量可计算出氨基态氮的含量

氨基氨基酸羧基羧酸

酱油氨基酸态氮测定中哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液

氢氧化钠标准溶液氢氧化钾标准溶液甲醛标准溶液有机碱标准溶液硼酸标准溶液

酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是

加快测定速度测定不能进行受到抑制测定结果偏高测定结果偏低

氨基酸态氮的含量是鉴别酱油优劣的重要指标

鉴定化学酱油与酿造酱油的主要成分

氨基酸态氮氯化钠棕红色素乙酰丙酸

酱油氨基酸态氮测定中用来滴定酸的标准溶液为

氢氧化钾标准溶液有机碱标准溶液甲醛标准溶液氢氧化钠标准溶液硼酸标准溶液

优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______

0.1% 0.4% 0.7% 0.9% 1.0%

优质酱油的总氮含量多在之间氨基酸态氮1≥0.7%

0.5%～0.8% 0.8%～1.1% 1.1%～1.3% 1.3%～1.8%

国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的

酸性反应碱性反应氧化反应还原反应两性反应

优质酱油的总氮含量多在之间;氨基酸态氮1≥0.7%

0.5%~0.8% 0.8%~1.1% 1.1%~1.3% 1.3%~1.8%

酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果它使氨基酸态氮的测定

测定结果偏低下述四项均不是测定不能进行受到抑制测定结果偏高以上均不是

测定氨基酸态氮过程中应再测定氨基酸

中和样品的总酸用NaOH滴定加入甲醛溶液校正缓冲溶液

测定酱油中氨基酸态氮时用来滴定酸的标准溶液为

氢氧化钾有机碱甲醛氢氧化钠硼酸

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