比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是-X题卡

中餐西餐快餐宴会

美式服务法式服务俄式服务英式服务

法式服务英式服务美式服务俄式服务

共餐式转盘式推车式分餐式

法式服务美式服务俄式服务中式服务

美式服务英式服务法式服务意大利服务

平面组织方式：适用于中小型公共建筑人流组织，特点是人流简单，使用方便平面组织方式：适用于功能要求比较复杂，仅靠立体组织不能完全解决人流集散的公共建筑立体组织方式：适用于中小型公共建筑人流组织，特点是人流简单，使用方便立体组织方式：适用于功能要求比较复杂，平面组织能解决人流集散的公共建筑

共餐式转盘式分餐式自助式零售式

贵宾小型普通家庭

转盘式分菜服务旁桌式分菜服务分叉分勺式派菜各客式分菜服务

西餐普通零点西餐普通宴会西餐高档零点西餐高档宴会

服务简单，速度快美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式餐具和人工费用较高空间利用率和餐位周转率比较低美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅

美式服务俄式服务法式服务英式服务

转盘式推车式共餐式分餐式

转盘式分菜服务旁桌式分菜服务分叉分勺式派菜法各客式分菜服务

法式服务美式服务俄式服务英式服务

俄式服务法式服务中式服务美式服务

中餐西餐快餐自助餐

内侧外侧前门后门

美式服务法式服务俄式服务英式服务

比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。