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银器分纯银和镀银两种,饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外,通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以()。
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餐饮管理《西餐厅服务》真题及答案
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钢铁件镀银前除进行常规的镀前处理外还必须进行特殊的表面准备常用的方法有
汞齐法
预浸银
预镀银
以上方法都不可以
下面关于反光伞和透射伞的描述正确的是
透射伞可以造成柔光效果
光线透过透射伞后变成泛光照明
反光伞的镀银反光比白色反光光质要硬
反光伞的内表面衬里一般有白色或者镀银两种
ABB隔离开关触头材料为
石墨镀银
铜镀银
银
铜
镀银-硫化银电极表层时应注意哪些事项
银器餐具分为纯银和镀银两种餐厅多以纯银餐具为主
餐厅使用纸质餐具替代塑料餐具以减少污染这是创建绿色饭店的 原则
减量化
再使用
找替代
再循环
银餐具受损的主要原因有
使用率太低
高温使表面受损
用硬刷子擦银器表面
有硬物的划痕
抗拉强度Mpa的钢铁件镀银后需要除氢24小时
根据餐厅档次选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措不锈钢餐具在使用与保养方
检查有无破损,立即清洗、消毒、保管
使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
正常洗涤或洗碗机洗涤,特别处理每月3~4次
及时清洗,使用专用洗涤剂,避免高温洗涤
施工升降机的正确保养对于减少机器的故障率延长其使用寿命至关重要可分为A和B保养两种
日常
定期
周期
换季
施工升降机的正确保养对于减少机器的故障率延长其使用寿命至关重要可分为和保养两种
日常
定期
周期
换季
氰化镀银镀层粗糙发黄产生的原因主要有银的含量高____少和____过高
电位滴定法测定馏分燃料的硫醇硫含量时镀银–硫化银电极使用
氰化镀银镀层粗糙发黄产生的原因主要有银的含量高游离氰化物少____ 过高
银器使用越频繁越光亮保养时可将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中加温至使其恢复光泽再行
以下不属于镀银镀液配方中的主盐
氰化银
银__
氯化银
银板
使用银器餐具时不能经常
摩擦
清洗
保养
使用
餐厅饭店使用一次性筷子塑料餐具利弊
金银器餐具是贵重餐具要经常做好维护保养以防受损下列不属于金银器餐具受损的主要原因的选项是
高温使银器表面受损
硬物使银器表面划痕
湿度使银器表面受损
化学物质使银器留下斑痕
图甲为在铜棒上电镀银的装置图乙是在图甲装置中央放置质量相等的两个银圈用绳子系住绳子为绝缘体一段时间后
电极a为纯银
图甲:若b极有标况下112mL红棕色气体生成,则电子有效利用率为50%
图乙:若乙池中无气体生成,则绳子两端银图质量之差为2.16g
处理银器表面的黑班(Ag
2
S),将银器置于盛有食盐水的铝制容器里并与铝接触,则Ag-S可以转化为Ag
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