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牛乳可提高面点制品的（）。

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请选择下列一叙述正确的句子

牛乳会促使成品＂老化＂缩短成品的保存期牛乳可以提高面点制品的营养价值文档来源为 : 从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 牛乳可以起到色素的作用，使成品洁白牛乳不能改变主坯性能，但可提高品的外观质量

麦类制品是面点中制法最多比重最大花色繁多口味丰富的大类制品

面点馅心的作用是:美化面点的形态形成制品增加面点的花色品种

色泽形状质量特色

中式面点制作工艺中常用的有牛乳乳粉和

羊乳酸乳炼乳奶片

制作面点使用牛乳可增加成品的使其风味清雅成品色白

硬度甜香味奶香味酥脆感

轻馅面点制品

仿几何形的面点制品

牛乳可以提高面点制品的

下列关于牛乳叙述正确的是

牛乳会促使成品＂老化＂缩短成品的保存期牛乳可以提高面点制品的营养价值牛乳可以起到色素的作用，使成品洁白牛乳不能改变主坯性能，但可提高品的外观质量

牛乳可以提高面点制品的色泽和香味

某小儿5个月牛乳喂养家长来院咨询可添加的辅食是

菜汁碎肉蛋黄豆制品带馅食品

馅芯对面点制品的作用是什么

面点熟制是将成型的面点生坯半成品运用各种加热方法使其成为色香味形俱佳的熟制品

乳品在面点中的作用有

改进面团工艺性能改善面点的色、香、味使制品光滑油量、有延伸性提高面点的营养价值使制品酥松，有层次

盐是面点的制作中常用的一种调味料其在面点制品中所起的作用不包括

调节口味增强面团的弹性和筋力利于制品着色调节发酵速度

牛乳可提高成品抗老化的能力延长成品的保存期

蛋清的能改变主坯的组织状态提高面点制品的疏松度

黏性弹性流散性发泡性

牛乳及其乳制品在西点中的性能主要体现为对制品的凝散性

蛋黄的可提高面点制品的抗老化能力延长成品保存期

碱性乳化性酸性可塑性

某小儿5个月牛乳喂养家长来院咨询可添加的辅食是

菜水碎肉米粉豆制品鱼

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