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仿几何形的面点制品（）。

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仿形木工铣床是铣削复杂形面木制零件的一种常用机床常用来加工家具制品中的各种脚类零件

在下列面点中属于仿植物形的是

梅花饺刺猬包汤圆千层饼

在下列面点中属于仿几何形的是

白菜饺粽子莲花酥玉兔包

在炕制面点过程中底火决定着面点造型的膨胀度及表面的几何曲线

麦类制品是面点中制法最多比重最大花色繁多口味丰富的大类制品

面点馅心的作用是:美化面点的形态形成制品增加面点的花色品种

色泽形状质量特色

在下列面点中属于仿植物形的是

梅花饺刺猬包汤圆千层饼

轻馅面点制品

利用仿形铣床加工端面凸轮时若仿形仪出现故障仿形销会脱离模型的表面

牛乳可以提高面点制品的

牛乳可以提高面点制品的色泽和香味

在下列面点中属于仿几何形的是

白菜饺粽子莲花酥玉兔包

请选择一组仿植物形的面点制品

虾饺、马蹄糕芸豆卷、清油饼玉兰酥、寿桃豌豆黄、翡翠烧麦

选择一组仿植物形的面点制品

芸豆卷、清油饼豌豆黄、翡翠烧卖虾饺、马蹄糕玉兰酥、寿桃

面点熟制是将成型的面点生坯半成品运用各种加热方法使其成为色香味形俱佳的熟制品

乳品在面点中的作用有

改进面团工艺性能改善面点的色、香、味使制品光滑油量、有延伸性提高面点的营养价值使制品酥松，有层次

盐是面点的制作中常用的一种调味料其在面点制品中所起的作用不包括

调节口味增强面团的弹性和筋力利于制品着色调节发酵速度

仿形铣可分为仿形和仿形两种加工方式

粽子汤圆春卷等面点的形态属

几何形态自然形态仿植物形态仿动物形态

光学曲线磨床有三种形式双手__作仿形单手__作仿形

凸轮控制仿形液压控制仿形数字控制

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