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醒发箱的湿度一般控制在65%—80%之间，醒发湿度过高，烘烤面包成品表面会出现(　)，易塌陷。

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西式面点师考试《西式面点师初级复习题二》真题及答案点击查看

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调剂室的温度和相对湿度一般控制在

温度18~24℃，相对湿度45%~65% 温度18~26℃，相对湿度45%~65% 温度18~26℃，相对湿度40%~65% 温度18~28℃，相对湿度55%~75% 温度18~24℃，相对湿度55%~75%

旱黄烟烘烤要点之一是变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在℃．促使烟叶脱水变软．同时增加坑内湿度

33—35 39—40 40～42 36～38

现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度和温度一体调节器等电器按钮

爆炸品储存仓库一般库温控制在15-30℃为宜相对湿度一般控制在

65%-75% 15%-25o/o、 35%-50%

布件贮存的温湿度一般控制在

温度≤30℃，湿度≤60℃ 温度≤30℃，湿度≤50℃ 温度≤20℃，湿度≤50℃ 温度≤20℃，湿度≤60℃

药品生产洁净室区的温度和相对湿度一般控制在

温度 18－26℃ , 相对湿度 45％－ 65% 温度 18－24℃，相对湿度 45%－ 65％温度 18－26℃，相对湿度 35%－55% 温度 18－28℃, 相对湿度 55％－ 75％

中间醒发的面团冷却醒发迟缓延长中间醒发时间

温度过高温度过低湿度过低时间过长

湿度是指空气中含有水蒸气量的程度也就是空气潮湿的程度它是影响药物质量的一个极重要因素以下关于中药贮

一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～65% 一般炮制品的绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～65% 一般炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75% 一般炮制品的绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75% 一般炮制品的绝对含水量应控制在9%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在30%～75%

醒发箱的湿度一般控制在78%左右醒发湿度过高烘烤后面包成品表面会出现气泡易塌陷

现在普通使用的醒发箱一般具有调节器和温度调节器等电器按钮

蒸汽湿度冷风冷气

爆炸品储存仓库一般库温控制在15℃~30℃为宜相对湿度一般控制在

65%~75% 15%~25%. 35%~50%

甜软面包一般采用的一次醒发法时间应控制在30—60min

烘烤醒置面团搅拌最后醒发

爆炸品储存仓库一般库温控制在__________为宜相对湿度一般控制在__________

醒发箱的湿度一般控制在之间醒发湿度过高烘烤面包成品表面会出现气泡易塌陷

30%~55% 45%~65% 65%~80% 80%~95%

醒发箱的湿度一般控制在左右醒发湿度过高烘烤后成品表面会出来气泡易塌陷

58% 68% 78% 88%

现在普通使用的醒发箱一般具有湿度调节器和调节器等电器按钮

蒸汽温度冷风冷气

醒发箱的湿度一般控制在78%左右醒发湿度过高烘烤后成品表面会出来易塌陷

花纹裂缝气泡结皮

机房湿度一般控制在之间

50~80% 45~75% 30~60% 40~70%

塑料大棚育苗棚内空气相对湿度一般控制在

60% 70% 80% 90%

机房室内温度一般控制在________度湿度控制在________RH%

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