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点心宴菜单的编排，可以不考虑 __________ 因素。

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林辉在自助餐店就餐他准备挑选三种肉类中的一种肉类四种蔬菜中的二种不同蔬菜以及四种点心中的一种点心若不

4 24 72 144

点心宴是指__________由点心组成的宴席

将面点品种按星期进行编排的点心称为

茶点星期点心席点配套点心

防守持球队员时可以不考虑和因素

点心宴菜单的编排可以不考虑因素

以咸点为主加温方法多样档次高造型讲究

宴会口味和就餐标准的核定是设计宴会营养菜单的工作重点要依据参加宴会人员构成等因素进行准确的计算

套利行为可以不考虑汇率的变化因素

设计点心宴菜单时不需要考虑得因素是__________

将面点品种按星期进行编排的点心称为__________

点心宴宴一般可分为三类:一是__________二是点心餐三是点心宴

点心宴的产生对点心的发展有着重要的影响

京式苏氏港式广式

又称点心宴或点心餐是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席

星期美点单未主食点心筵席点心

林辉在自助餐店就餐他准备挑选三种肉类中的一种肉类四种蔬菜中的二种不同蔬菜以及四种点心中的一种点心若不

4 24． 2 144

林辉在自助餐店就餐他准备挑选三种肉类中的一种肉类四种蔬菜中的二种不同蔬菜以及四种点心中的一种点心若不

4 24 72 144

点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发在开发时可以不考虑的因素有

适应市场工艺性复杂适应大众可食性

__________又称点心宴或点心餐是将点心筵席菜的规范和方式加以组合上席

菜单内容编排正确的是

菜单内容编排一般按就餐顺序排列主菜应尽量列在醒目的位置菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点

筵席又可称为宴会酒会宴席等它们在一般意义上是相同的

聚会酒席茶宴点心宴

点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外还要注意__________ 的合理配置使客人在欣赏到点

点心新产品的开发票要根据市场的需求进行开发在开发时可以不考虑的因素有__________

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