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无论果品还是蔬菜,凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。
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食品工艺学《果蔬贮运与加工综合练习》真题及答案
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果蔬运输方向每年的1—3月蔬菜主要是果品依果品种类不同
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沼气贮藏果品的原理是什么
由于采购价格与采购数量的数据无论是基期还是报告期都比较容易获得因此设备工器具价格指数可以用的形式来表
综合指数
平均数指数
个体指数
总指数
一般高山地区的高冷蔬菜口感好味道佳与平地生产的蔬菜比较下列叙述中何者正确
光合作用能力较强
水分含量较高
含糖量较高
淀粉水解酶的活性较低
简单过滤器规则无论从理论基础还是具体操作来看都比较简单而且直观但是在执行过程中基金经理人还必须考虑交
在果品贮藏过程中湿度越高效果越好
下列是关于米的叙述何者错误请选出一项
粳米的淀粉是由颗粒淀粉分子和支键淀粉分子所构成,其比率是 20:80 左右
糯米的淀粉不含支链淀粉分子,仅由颗粒淀粉构成
糙米中含有比较多量的维生素 B1,但是米糠层中含量多,而胚乳中含量少
米的无机质,钙少而磷多
随着米的产地,而有硬质米和软质米的区别,而硬质米的水分含量较软质米少。
果品表面积过大过小对贮藏都是不利的
假植贮藏只适合于蔬菜而不适合于果品
早期的磁卡技术无论在技术还是应用方面发展都比较成熟因此车票媒介基本上以为主
一般地说凡是耐寒能力强的花卉耐热力都比较
强
差
一般
高
一般来说凡是耐寒力强的花卉耐热力都比较
强
差
一般
高
二棱大麦淀粉含量高蛋白质含量低浸出物收得率高于多棱大麦所以使用量比较大
新鲜果品贮藏要保持低温和一定湿度
人们常说煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好你认为获得证据的有效方法是
比较煮前和煮后蔬菜的重量
比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量
测试煮过蔬菜的水的酸碱度
比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量
学员无论是生理发展还是心理发展都比较成熟对环境具有良好适应的心理和能力他们认识和行为具有一定的对身边
下列是关于米的叙述何者错误请选出一项
粳米的淀粉是由颗粒淀粉分子和支键淀粉分子所构成,其比率是20:80左右
糯米的淀粉不含支链淀粉分子,仅由颗粒淀粉构成
糙米中含有比较多量的维生素B1,但是米糠层中含量多,而胚乳中含量少
米的无机质,钙少而磷多 (E)随着米的产地,而有硬质米和软质米的区别,而硬质米的水分含量较软质米少。
一个电子只在电场力作用下从a点运动到b点的轨迹如图中虚线所示图中一组平行且等间距的实线可能是电场线也
如果实线是等势面,电子在a点的速率一定大于在b点的速率
无论图中的实线是电场线还是等势面,a点场强都比b点的场强小
无论图中的实线是电场线还是等势面,a点电势都比b点的电势高
无论图中的实线是电场线还是等势面,电子在a点的电势能都比b 点的电势能小
为了节约厨房里的能源以下做法比较低碳的是
减少煎炒烹炸的菜肴,多煮食蔬菜
路上看到被人丢弃的食物,可以捡起来喂野狗、野猫和小鸟等小动物
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以上做法都比较低碳
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