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植物性食物中,优质蛋白质的来源是
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公共卫生执业医师总题库《综合复习题(A1/A2型题2)》真题及答案
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植物性食物的优质蛋白质来源
粮谷类
蔬菜、水果类
奶类
豆类
蛋类
动物性蛋白质是优质蛋白而植物性的是非优质蛋白
最好的植物性优质蛋白质是
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源大豆中蛋白质的含量为
25%~30%
30%~35%
35%~40%
40%~45%
45%~50%
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源 大豆中蛋白质的含量为
25%~30%
30%~35%
35%~40%
40%~45%
45%~50%
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的
苏氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
色氨酸
苯丙氨酸
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源大豆中蛋白质的含量为
25%~30%
30%~35%
35%~40%
40%~45%
45%~50%
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的
苏氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
色氨酸
苯丙氨酸
植物性食物中.优质蛋白质的来源是
粮食
蔬菜
水果
大豆
植物油
最好的植物性优质蛋白质是谷类蛋白质
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是
亚油酸
亚麻酸
花生四烯酸
DILA
EPA
大豆是含蛋白质最多的植物性食物也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的
苏氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
色氨酸
苯丙氨酸
下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质并含有丰富的赖氨酸是粮谷 类蛋白质互补的理想食物来源的是
玉米
大豆
蔬菜
水果
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高温消毒的方法包括
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失
不属于典型世界食物结构模式的是
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值是因为豆类食物中富含
低温冷藏食品的主要卫生问题是
下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素
街头烤羊肉串是将小块羊肉穿在铁钎上直接在炭火上烤制这种羊肉串中含量较高的有
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表示食品受粪便近期污染的菌属是
鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用
炸油条时加碱和高温对营养素损失最严重的是
与贫血无关的是
出生4~6个月的婴儿需开始补充
钙的最好食物来源是
大豆中的抗营养因素中能影响钙铁锌等矿物元素吸收的是
谷类食物中的碳水化合物主要是
不属于传统的保藏方法有
下列不属于纯热能食物的是
保存蔬菜水果最适宜的温度约为
某中学体检时发现有少数考生口角有轻度溃疡怀疑是某种维生素缺乏为确诊建议进一步检查的项目是
人体能量的主要食物来源是
我国允许使用的人工合成色素共有几种
某成年男性30岁体重65kg推荐能量摄入量为2400kcal蛋白质提供的能量占总能量的12%该成人每日应摄入蛋白质
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食品营养价值的取决因素
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
中国居民膳食宝塔第一层是
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