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谷类食物中的碳水化合物主要是

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葡萄糖  纤维素  淀粉  果糖  
薯类  谷类  根茎类  肉类  豆类  
淀粉  双糖  单糖  低聚糖  膳食纤维  
谷皮  糊粉层  胚乳  胚芽  
谷皮  胚乳  谷胚  糊粉层  
禽肉类  谷类和薯类  乳类  蔬菜和水果  
淀粉  糊精  葡萄糖  纤维素  
纤维素  葡萄糖  淀粉  果糖  
谷类和薯类  畜禽肉  乳类  蔬菜、水果  
淀粉的主要来源是谷类和粮谷类  粮谷类一般含碳水化合物的20%~40%  双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果  膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖  

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