麦芽β-淀粉酶的最佳作用温度是℃-X题卡

T₀表示淀粉酶催化反应的最适温度图甲中，T_a、T_b时淀粉酶催化敲率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别图乙中T_b至T_c的曲线表明随温度的升高，麦芽糖量不再上升，酶的活性已达到最大图乙中A.点对应的温度为T₀

T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有本质的区别图乙中，Tb至Tc的曲线表明随温度升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高图乙中A.点对应的温度为T0

图中T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度图甲中在T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别图乙中T_b至T_c的曲线表明温度升高，麦芽糖积累量不再上升，酶的活性已达最高图乙中A.点对应的温度为T₀

葡萄糖麦芽糖麦芽三糖极限糊精

To表示淀粉酶催化反应的最适温度图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再增加，酶的活性已达到最大图乙中A点对应的温度为To左右

T₀表示淀粉酶催化反应的最适温度图甲中,T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性的影响有本质的区别图乙中T_b至T_c的曲线表明随温度的升高,麦芽糖量不再上升,酶的活性已达到最大图乙中A.点对应的温度为T₀

T₀表示淀粉酶催化反应的最适温度图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖量不再上升，酶的活性已达到最大图乙中A点对应的温度为T0

图乙中T_b至T_c的曲线表明随温度的升高，麦芽糖量不再上升，酶的活性已达到最大图甲中，T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低 T₀表示淀粉酶催化反应的最适温度图乙中A点对应的温度为T₀

温度为72~75℃ 温度为76~80℃ Ph值为5.3~5.5 Ph值为5.6~5.8

食团进入胃时，淀粉已全部分解成麦芽糖胃内温度与口腔温度不同唾液淀粉酶只在口腔中起作用胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性

图甲中T₀表示淀粉酶催化该反应的最适温度图甲中在T_a、T_b时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别图乙中T_bT_c的曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高图乙中A.点对应的温度为T₀

α-淀粉酶 β-淀粉酶 β-葡聚糖

部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成氨基酸部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成甘油和脂肪酸

To表示淀粉酶催化反应的最适温度图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再增加，酶的活性已达到最大图乙中A点对应的温度为To左右

To表示淀粉酶催化该反应的最适温度图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响却有区别图乙中Tb麦芽糖的积累量不再上升，是因为淀粉已完全水解图乙中温度To对应曲线上的的点最可能是A.

b-淀粉酶 a-淀粉酶 b-葡聚糖酶蛋白酶

β-淀粉酶 α-淀粉酶麦芽糖转化酶葡萄糖酶作用的酶

麦芽β-淀粉酶的最佳作用温度是（）℃。