首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
啤酒工艺学《啤酒工艺学》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
计算题计算粮耗指标折11°P标准浓度某啤酒厂某月生产11°P麦汁5767KL耗麦芽608800kg耗
啤酒按麦芽汁浓度可分为类
2
3
1
4
中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为.
6°~8°
8~11°
10°~12°
14°~20°
计算题计算高浓稀释的产量提高率稀释比%某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11
啤酒按产品浓度分类其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为
高浓度啤酒
中浓度啤酒
低浓度啤酒
生啤酒
中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为
8%~16%
5%~12%
8%~12%
16%~20%
原麦芽汁浓度10-12度属于啤酒是中国各大啤酒厂的主要产品
低浓度
中浓度
高浓度
超高浓度
啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的决定的
啤酒标签上应该标有配料保质期原麦汁浓度酒精含量等生产单位可以用代号
啤酒浓度°P代表的是
酒精度
原麦汁浓度
啤酒中的度数如10度是指的
酒精度
啤酒的浓度
原麦汁的浓度
水的浓度
慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%色泽深口味浓醇而甜苦味轻具有浓郁的焦香麦芽味
按原麦汁浓度分类啤酒分为几种
中浓度啤酒的原麦汁浓度为
24°〜28°
14°〜20°
10°〜12°
6°〜8°
按照麦芽汁浓度划分浓度在10°~12°酒精含量为3.1%~3.8%的啤酒属于
低浓度啤酒
中浓度啤酒
中高浓度啤酒
高浓度啤酒
原麦芽汁浓度10-12度属于啤酒是中国各大啤酒厂的主要产品
低浓度
中浓度
高浓度
超高浓度
原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长浓度低的贮酒期短
计算题计算啤酒发酵度某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P检测外观浓度为1.641%实际浓度为3.4
传统的比尔森啤酒采用糖化法麦汁煮沸时间2.5小时原麦汁浓度11%~12%
啤酒的酒标上标注的11°12°通常所指的是
啤酒的酒度
麦芽汁的浓度
啤酒花的含量
热门试题
更多
脂肪细胞是动物体内最大的细胞
粉碎麦芽的贮存箱容量应为麦芽容重量的倍
要提高啤酒的发酵度除酵母因素外首先应考虑提高麦汁的含量
宰后牛胴体用电直接刺激可以改善肉的嫩度
下列对添加酒花的目的叙述错误的是
麦汁中的主要水溶性物质是中低分子蛋白质及分解物矿物质
一般啤酒酵母的死灭温度是
下面啤酒不是按色泽分类
速溶乳粉与普通乳粉相比具有冲调性好能迅速溶解不结团即使在冷水中也能速溶的特点请说出使速溶乳粉具有此特点的工艺措施
卡氏罐容量一般为10~20L放入约半量的优级麦汁加热灭菌后在麦汁中加入1L无菌水补充水分的蒸发冷却备用
第一家现代化啤酒厂是年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂
生产上使用的酵母一般死亡率应在以下新培养的酵母死亡率应在以下
啤酒厂常用的碱性清洗剂中用得最多的是
新收获的大麦有休眠期发芽率低只有经过一段时间的后熟期才能达到应有的发芽力一般后熟期需要周
双醪煮出糖化法特征不包括
烟酰胺使肉呈红色并有促进发色防止褪色的作用
大麦中蛋白质没有的类型
写出全脂乳粉的加工工艺流程
熟啤酒的大肠杆菌指标为不大于
糖化过程中的酶主要来自麦芽本身有时也用外加酶制剂以下不属于淀粉分解酶的是
酒花赋予啤酒苦味其苦味主要和酒花中的有关
以下不属于大麦形态的是
酒饮料中酒精的百分含量称做酒度以下不能表示酒度
说明氯消毒和紫外线消毒水的原理
写出搅拌型酸奶的加工工艺流程
乳粉原料干燥前为什么要进行真空浓缩处理
胶原纤维主要由胶原蛋白组成是肌腱皮肤软骨等组织的主要成分在沸水或弱酸中变成明胶易被酸性胃液消化而不被碱性胰液消化
加工酸乳的原料乳有哪些特殊要求
在1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位即一个PU值
酵母自溶会使啤酒pH值
热门题库
更多
啤酒工艺学
酿酒工艺学
软饮料工艺学
食品原料学
食品毒理学
发酵工程
食品安全学
食品工程原理
制糖工艺
食品营养学
食品检验学
食品微生物学
食品生物技术
粮油工程
油脂化学
食品质量管理学