酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是和β-淀粉酶-X题卡

蛋白酶和脂肪酶蛋白酶和淀粉酶脂肪酶和淀粉酶肽酶和麦芽糖酶

蛋白酶和脂肪酶蛋白酶和淀粉酶脂肪酸和淀粉酶肽酶和麦芽糖酶

蛋白酶和脂肪酶蛋白酶和淀粉酶脂肪酶和淀粉酶肽酶和麦芽糖酶

淀粉酶、麦芽糖酶蛋白酶、脂肪酶脂肪酶、麦芽糖酶肽酶、脂肪酶

葡萄糖麦芽糖麦芽三糖极限糊精

α-淀粉酶 β-淀粉酶糖化酶脱支酶

淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖牙齿的咀嚼淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖淀粉有甜味

淀粉酶脂酶脂肪氧化酶 A淀粉酶

食团进入胃时，淀粉已全部分解成麦芽糖胃内温度与口腔温度不同唾液淀粉酶只在口腔中起作用胃液的pH导致唾液淀粉酶失去活性

α-淀粉酶 β-淀粉酶麦芽糖酶 R酶

α-淀粉酶 β-淀粉酶 β-葡聚糖

蛋白酶和淀粉酶蛋白酶和脂肪酶脂肪酶和淀粉酶肽酶和麦芽糖酶

部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成氨基酸部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成甘油和脂肪酸

b-淀粉酶 a-淀粉酶 b-葡聚糖酶蛋白酶

β-淀粉酶 α-淀粉酶麦芽糖转化酶葡萄糖酶作用的酶

酿啤酒的麦芽中起主要作用的酶是（）和β-淀粉酶。