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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：( )

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由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是

6.75 6.15 6.25 6.55 以上都不是

食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行测定食物蛋白

直接测定蛋白质含量先测定含氮量，再换算成蛋白质先测定含氧量，再换算成蛋白质先测定含碳量，再换算成蛋白质先计算氨基酸分，再转换成蛋白质

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质一般蛋白质的平均含氮量为16%由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

6.15 6.25 6.35 6.45 6.55

食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量

称量法微量凯氏定氮法灰化法系数计算法

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

5.85 6.05 6.25 6.45 6.15

食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量

称量法凯氏定氮法灰化法系数计算法

食物蛋白质中含氮量一般为

6% 16% 26% 36%

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

5.85 6.50 6.25 6.45 6.15

由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是

6．75 6．15 6．25 6．55 以上都不是

一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

5.85 6.05 6.25 6.45

由食物蛋白质含氮量的测定结果推算蛋白质含量一般是等于

食物蛋白质含氮量×2.25 食物蛋白质含氮量×8.85 食物蛋白质含氮量×0.85 食物蛋白质含氮量×6.25 食物蛋白质含氮量×12.5

食物蛋白质中含氮量一般为

6% 16% 26% 36%

食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量

称量法微量凯氏定氮法灰化法系数计算法

食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量

称量法微量凯氏定氮法灰化法系数计算法

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