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下列食品制作的过程运用发酵技术的是

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制作过程中用到发酵技术的食品是

可乐酸奶豆浆果汁

下列食品的制作没有应用到发酵技术的是

酸奶馒头泡菜豆浆

下列食品制作没有应用到发酵技术的是

酸奶馒头泡菜豆浆

下列各项食品的制作过程中运用了微生物发酵技术的是①酸奶米酒②食用油豆腐③酱油食醋④火腿肠牛肉干

①②③ ②④ ①③ ②③④

王致和豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一下列与发酵技术有关的叙述正确的是

发酵过程中控制温度是关键条件之一发酵过程中必须保持空气流通发酵都是由酵母菌完成的蒸煮豆腐后马上加入菌种

豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一下列与发酵技术有关的叙述正确的是

发酵过程中控制温度是关键条件之一发酵过程中必须保持空气流通发酵都是由酵母菌完成蒸煮豆腐后马上加入菌种

制作过程中应用到发酵技术的食品是

可乐酸奶豆浆果汁

下列发酵技术中发酵温度最高的是

制作果酒制作果醋制作腐乳制作泡菜

下列与发酵技术有关的叙述正确的是

发酵过程中控制温度是关键条件之一发酵过程中必须保持空气流通制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种发酵都是由酵母菌完成的

下列各项视频的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是①酸奶米酒②豆腐面包③酱油食醋④火腿肠牛肉干

①③ ②④ ①②③ ②③④

下列各项食品的制作过程中运用了微生物发酵技术的是①米酒②葡萄干③豆腐④醋⑤酸奶⑥火腿肠

①③⑤ ②④⑥ ①④⑤ ③④⑤

制作下列食品时不需要应用发酵技术的是

酸奶米酒果汁酱油

下列有关发酵技术的叙述错误的是

发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内

下列那一种食品不是应用发酵技术制作的?

泡菜馒头熏肉酸奶

发酵技术是指利用______的发酵作用运用一些技术手段控制发酵过程大规模生产发酵产品的技术传统的发酵

下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是①米酒②葡萄干③酸奶④酱油⑤豆豉⑥刀削面

①②③④ ①③④⑥ ①②⑤⑥ ①③④⑤

下列各项食品制作过程中运用了真菌发酵技术的是①酸奶②米酒③豆腐④食醋⑤面包⑥牛肉干.

①③ ②⑤ ④⑥ ③⑥

下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是

食物油、酱油豆腐干、火腿肠面包、酸奶米酒、香肠

制作过程中应用到发酵技术的食品是

可乐　　　酸奶　　豆浆　　果汁

2015•通辽下列各项食品的制作过程中运用了微生物发酵技术的是①酸奶米酒②食用油豆腐③酱油食醋④火腿

①②③ ②④ ①③ ②③④

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