如果用碱处理玉米可将______烟酸水解为______烟酸易被机体吸收利用-X题卡

含量并不低为结合型用酸处理才能被机体利用用碱处理才能被机体利用

烟酸含量低色氨酸含量低烟酸为结合型色氨酸为结合型

碳酸氢钠醋酸植物油蔗糖

加醋油炸粉碎加碱

玉米中的烟酸游离型玉米中的烟酸为结合型色氨酸含量低蛋氨酸含量低以上均对

加碱发酵加酸二氧化硫熏蒸 1%乙醇浸泡

含量并不低为结合型用酸处理容易被机体利用色氨酸含量高用碱处理容易被机体利用

异烟肼的肼基具有氧化性遇光氧化生成异烟酸，使毒性增大遇光氧化生成异烟酸铵，异烟酸铵使毒性增大水解生成异烟酸铵和肼，异烟酸铵使毒性增大异烟肼的肼基具有还原性

含量并不低为结合型用酸处理容易被机体利用色氨酸含量低用碱处理容易被机体利用

食物中含量太低植物性食物中不含烟酸动物性食物中含量很低玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收

含量并不低为结合型用酸处理容易被机体利用用碱处理容易被机体利用

水解生成异烟酸和肼，异烟酸使毒性增大遇光氧化生成异烟酸，使毒性增大遇光氧化生成氮气和异烟酸铵，异烟酸铵的毒性大水解生成异烟酸铵和肼，异烟酸铵使毒性增大水解生成异烟酸和肼，游离肼使毒性增大

水解生成异烟酸，使毒性增大遇光氧化生成异烟酸，使毒性增大遇光氧化生成异烟酸胺，毒性增大水解生成异烟酸胺，使毒性增大水解生成游离肼，游离肼使毒性增大

加碱发酵加酸二氧化硫熏蒸 1%乙醇浸泡

苏氨酸在体内可转换为烟酸玉米中的烟酸是结合型，不能被机体吸收利用，如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸色氨酸在体内可转换为烟酸动物肝、肾、瘦畜肉、鱼及坚果中含量丰富烟酸是葡萄糖耐量的组成成分

异烟肼的肼基具有氧化性遇光氧化生成异烟酸，使毒性增大遇光氧化生成异烟酸铵，异烟酸铵使毒性增大水解生成异烟酸铵和肼，异烟酸铵使毒性增大异烟肼的肼基具有还原性

遇光氧化生成异烟酸，使毒性增大遇光氧化生成异烟酸铵，使毒性增大水解生成异烟酸，使毒性增大水解生成异烟酸铵，使毒性增大水解生成游离肼，游离肼使毒性增大

如果用碱处理玉米，可将烟酸水解为烟酸，易被机体吸收利用。