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如是常客从外面归来,服务员应用()。
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经济学说史《星级酒店服务营销》真题及答案
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客人来到餐厅时如是常客服务员应道出客人的姓名然后
给客人送菜单
确认预定
为客人上毛巾
指导客人入座
餐厅服务员对常客要记住客人的尽量安排固定座位
姓名
特殊要求
职务
工作单位
客房服务员整理房间时对于会议客人放在房内的会议文件资料等如是凌乱应将其摆放整齐
酒店的前厅经理/副理负责直接管理的岗位有哪些
公共区域服务员、前台服务员
公共区域服务员、前台服务员、安全服务员
前台服务员、餐厅服务员
前台服务员、安全服务员
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后服务员要立即为客人擦 拭要注意如是女客人要由为客人擦拭
男领班
餐厅经理
女服务员
男服务员
客人提出让服务员陪其到外面游览怎么办
为了能使客人安心用餐服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍
接待饭店常客的服务要求有
对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
做好客史档案记录工作
注意亲疏有度
房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
根据客人的要求、喜好布置客房
安排专门的服务员为其服务
餐台分菜的两人合作是指
两名服务员分别为一半的客人分菜
一名服务员分菜,一名服务员为客人撤换盘子
一名服务员分菜,一名服务员为宾客送菜
一名服务员分菜,一名服务员为宾客斟酒
根据客房小酒吧饮料的消耗情况开好账单由送至前台收银处
楼层服务员,领班
领班,楼层服务员
卫生班服务员,台班服务员
领班,卫生班服务员
为了使客人能够安心就餐服务员可以将就餐客人的孩子带到餐厅 外面玩耍
大型宴会值台服务员应在宾客到达前站在准备侍候
餐厅门口
就餐台边
餐厅里面
餐厅外面
对餐饮业的服务员来说违背外在形象要求的是
男性服务员蓄留具有个性的胡子
女性服务员浓妆艳抹
男性服务员穿统一的职业装从事服务活动
女性服务员留长指甲,涂抹指甲油
在何时服务员应进行递毛巾服务
客到时
上第一道菜时
上甜品后
客人离席归来
服务员应在宾客到达前站在准备迎接客人
餐厅门口
就餐台边
餐厅里面
餐厅外面
服务员要有较好的自然条件它包括服务员的仪表和举止还包括服务员的
服务员的专业素质基础服务知识和基本服务技巧三大方面的培训是的培训内容
初级服务员
中级服务员
高级服务员
餐厅经理
大型宴会值台服务员应在宾客到达前站在准备迎客
餐厅门口
就餐台边
餐厅里面
餐厅外面
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后服务员要立即为客人擦拭要注意如是女客人要由为客人擦拭
男领班
餐厅经理
女服务员
男服务员
服务员站立时两手背后交叉或_____________男服务员或___________女 服务员抬头
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入住接待中要确保在点时间后客人能够入住
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