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促进体内乙酰基代谢 促进脑发育并提高记忆力 促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚 构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能 调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖
构成细胞和生物体的结构 信息传递 运输载体 能量的主要来源
构成骨骼和牙齿 参与凝血过程 维持神经与肌肉活动 与蛋白质及核酸合成有关 促进体内某些酶的活性
缓冲血浆中的酸碱变化 维持机体的水电解质平衡 完成体内某些物质的运输 参与机体的免疫功能 参与生理止血功能
运输功能 协调功能 维护机体内环境稳定 防御功能 解毒功能
构成细胞和生物体的结构物质 调节机体的生命活动 运输载体 能量的主要来源
多种酶的组成成分 维持正常的性发育 酶的激活剂 参与免疫功能 参与胆固醇代谢
新生儿生理性黄疸时间延长 智力及生长发育正常 具有特殊面容和皮纹特点 多种生理功能低下的体现 皮肤粗糙，有黏液性水肿
组成人体重要部分 参与体内新陈代谢 调节体温 增强抵抗力 润滑作用
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