香槟酒在开瓶前要提前冰镇开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶倾斜的角度中为-X题卡

香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向

用左臂夹住瓶身用右臂夹住瓶身左手拿住瓶身右手拿住瓶身

红葡萄酒和白葡萄酒红葡萄酒和香槟酒白葡萄酒和香槟酒香槟酒和威士忌

湿巾酒精棉餐巾纸干净的布巾

将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可每斟一杯酒最好分两次完成

使用正确的开酒器具开瓶的动作要重、增加瓶体的晃动开瓶后的封皮等杂物直接放在桌子上开瓶后不检查就是否有质量问题直接倒入客人杯中

锡封锡纸酒标商标

蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

10 15 5 20

量少而冰镇的酒量极大而冰镇的酒量少而需加热的发酵酒量大的香槟酒

白葡萄酒红葡萄酒玫瑰红葡萄酒葡萄汽酒

红葡萄酒应事先放在冰桶里白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” 香槟应事先放在冰桶里客人入座前 5分钟倒好冰水啤酒事先应冰镇

马上把它们退回去只接受感谢信并表达你的谢意, 但要把香槟酒退回去回复说如果你能与你的团队分享, 你只能接受那瓶香槟酒, 遗憾的是一瓶香槟酒不够所有团队成员分享的向该供应商表达你自己的感谢, 然后在项目后庆祝时与你的团队一起打开那瓶香槟酒

香槟花雕酒啤酒红葡萄酒

红葡萄酒啤酒白葡萄酒香槟酒

压住瓶盖转动瓶身转动瓶塞压住瓶底

香槟红葡萄酒白葡萄酒啤酒黄酒

香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。