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应当依法加强从业人员的健康管理 确保从业人员的健康状况符合相关要求 应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训, 满足重大活动的特殊需求 以上都是
餐饮服务许可情况 ; 从业人员健康证明、食品安全知识培训与建立档案情况 ; 餐饮加工制作、销售、服务过程得食品安全情况 ; 餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品得容器得清洗、消毒与 保洁情况 ;
应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理 对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改 在重大活动开展前, 餐饮服务提供者应与餐饮服务食品安全监管部门签订责任承诺书 以上都是
餐饮服务提供者资质 进货查验结果 从业人员健康管理 设备设施维护和餐饮具清洗消毒
不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全 价格高 现场检查合格 服务态度差
餐饮服务许可情况 从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况 餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况 餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品
活动名称、时间 主办单位名称、联系人 餐饮服务提供者名称、地址 重要宴会、赞助食品等相关情况
检查发现安全隐患, 应当及时提出整改要求, 并监督整改 审查菜谱 对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,及时提请或要求主办单位予以更换 以上都是
诚实守信机制 信息沟通机制 监督协调机制 责任共担机制
餐饮服务从业人员工作岗位变动的的 患有痢疾的餐饮服务从业人员治愈后,需恢复从事接触直接入口食品工作的 餐饮服务从业人员健康证明遗失的 患有感冒的餐饮服务从业人员治愈后重新上岗
餐饮服务食品安全监管部门 重大活动主办单位 餐饮服务从业人员 餐饮服务提供者
为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任 配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理 加强从业人员的建康管理,做好从业人员的培训 以上都是
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训 学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识 明确食品安全责任,并建立培训档案 以上都是
餐饮服务许可情况; 从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况; 餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况; 餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况;