首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
厨房安全是()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
西式烹调师考试《中式烹调师(中级) 资格理论考试题库大全 -上(单选题部分 1 )一》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
厨房安全的意义主要体现在______
安全是执行政府部门政策的体现
能够保证厨房生产有序进行
安全是保证厨房生产成本降低的有效举措
安全是维护员工利益的根本举措
安全是实现饮食企业效益的保证
安全生产三力说是指
安全是保障力
安全是生命力
安全是生产力
安全是生存力
厨房安全是指厨房生产所使用的______加工生产方式人员设备及厨房生产环境等方面的安全
岗位安排
生产程序
组织结构
原料及生产成品
厨房安全是指厨房生产环境的安全
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品加工生产方式______及厨房生产环境等方面的安全
岗位安排
人员设备
生产程序
组织结构
厨房安全是指厨房生产所使用的原料生产方式生产成品人员设备及厨 房等方面的安全
人员卫生
生产环境
成品卫生
设备卫生
下列选项中正确的说法是______
安全是厨房有序生产的前提
安全是实现饮食企业效益的保证
厨房保护员工利益的根本是安全制度
厨房安全即是厨房设备性能上的安全
厨房安全即是厨房生产卫生的安全
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品加工生产方式人员设备及等方面的安全
厨房生产环境
岗位安排
生产程序
组织结构
安全是生存的根本安全是发展的前提我们必须要重视安全教育.请你分析以下做法不正确的是
厨房油锅着火,可迅速盖上锅盖或倒入生菜
在煤矿的矿井中必须注意通风,并严禁烟火
进入溶洞探险,要做灯火试验
夜间厨房发生天然气泄漏时,应立即打开门窗通风并开灯检查
安全是生存的根本安全是发展的前提我们必须重视安全教育.下列做法不正确的是
厨房油锅着火,可迅速盖上锅盖或倒入生菜
夜间厨房发生天然气泄漏时,应立即打开门窗通风并开灯检查
在煤矿的矿井中必须注意通风,并严禁烟火
进入溶洞探险时,要做灯火试验
安全是生存的根本安全是发展的前提我们必须重视安全教育下列做法不正确的是
厨房油锅着火,可迅速盖上锅盖或倒入生菜
夜间厨房发生天然气泄漏时,应立即打开门窗通风并开灯检查
在煤矿的矿井中必须注意通风,并严禁烟火
进入溶洞探险时,要做灯火试验
为什么说厨房安全是有序生产的前提
最重要的厨房安全是防止食物中毒事故的发生
厨房安全是维持厨房正常工作秩序和节省额外开支的重要措施
厨房安全是指厨房生产所使用的原料生产成品人员设备及厨房生产环 境等方面的安全
采购卫生
人员卫生
加工方式
工作环境
为什么说厨房安全是实现企业效益的保证
厨房卫生安全是指灶具的卫生安全
厨房安全是保护员工利益的根本
厨房安全是保证厨师顺利烹调菜点的
要求
环境
前提
条件
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品______人员设备及厨房生产环境等方面的安全
岗位安排
生产程序
加工生产方式
组织结构
热门试题
更多
猪通脊肉质细嫩无筋适宜滑炒软炒等烹调技法
猪肺的清洗加工步骤是拍打挤压破膜清洗
企业职工具有良好的素质有利于增强企业的凝聚力促进企业发展
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是
菜点总成本是菜点单位成本与的乘积
家常味型中的豆豉主要起的作用
下列原料中属于动物性干料制品的是
中华人民共和国食品安全法于2015年4月24日第十二届全国人民代表 大会常务委员会第十四次会议修订自起施行
卤制法工艺是先调制好再放入原料卤制
水蒸汽的温度可达以上可快速制熟原料从而减少菜肴水分的损失
根据鱼肌细胞的形态结构鱼的肌肉可分为带纹肌等种
紫菜以表面光滑滋润紫色有光泽片薄大小均匀无杂质者为佳
炒爆类烹调法一般使用的是
烹调中运用鱼体较多的肌肉主要是
牛黄瓜肉瘦肉多筋健少属级牛肉
关于道德与法律说法正确的是
营养是指人体摄取消化吸收和利用食物中的营养物质以满足机体需要 的生物学过程
一般人群膳食指南包括项内容适于6岁以上正常人群
尊师爱徒团结协作的具体要求包括:顾全大局相互学习加强协作等 方面
刀工是根据烹调和食用的要求运用不同的将烹调原料加工成一定形状的 工艺过程
一般将厨房当月使用而无剩余的原材料成本做为成本核算的基数之一
下列最适宜做糖醋鱼的是
挤法的生坯成形主要有等
剞竹节花刀的第三步是:将顺长直剞4条深约4/5的平行刀纹的原料再模向 在原料的两端约1cm处直剞两条深约原料的刀纹刀距2cm
下列原料中属于植物性干料制品的是
葱烧海参淋的油是
忠于职守爱岗敬业的具体要求是:树立强化职业责任提高职业技能
主料和调料成本是饮食产品成本的三要素
道德是人类社会生活中依据社会舆论和内心信念以善恶评价为标准的意 识规范行为和活动的总和
雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是
热门题库
更多
食品安全师
风电场运行管理
风电运检
风电场安全
风电场电气
煤气站煤气操作考试
燃气知识综合题
燃气输配应知应会
水煤气炉工考试
煤气发生炉工考试
燃气具安装维修工考试
风电专业知识考试
能源管理师考试
蓄电池充电工
电瓶车司机
蓄电池观光车司机