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无公害分割肉的肉色指标为（）。

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以1999年长沙市筹建无公害蔬菜监测中心为标志10年以来湖南省无公害蔬菜产业驶入快车道无公害蔬菜产业

出县境动物产品检疫合格证明的单位填写正确的有

猪头填写“个” 分割肉填写“头” 猪皮填写“张” 猪冻肝填写“千克”

现代市场中分割肉鸡的品种有______

蝎形鸡胸琵琶腿中翅小鸡腿大鸡腿扇形去骨鸡腿

大排肌肉在猪的背腰部是脊椎骨下面附有的二条长方形里脊肉分割肉操作工艺中称为

一号肉二号肉三号肉四号肉

猪的二分体就是带皮带骨的分割肉片

有机蔬菜绿色蔬菜无公害蔬菜按照要求从宽到严排序争取的是

有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜

下列关于分割肉加工工艺中不是关键控制点的为

浸烫喷淋冲洗快冷预冷

无公害基地建设标准的三大指标是什么

分割肉加工中的关键控制点主要有

麻电喷淋冲洗胴体加工快冷预冷

无公害食品的质量指标主要包括哪两个方面

肉类生产性冷库的生产流程为→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台

屠宰间分割肉加工间预冷间制冰间

供内外销分割肉的规格中颈背肌肉又称

一号肉二号肉三号肉四号肉

在肉类加工中习惯将脊部分开的带皮带骨的猪肉叫做______

胴体四分体二分体分割肉

下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有

冷却时间不超过24小时肉品进库之前库温保持在-2℃ 肉品进库之后库温保持在-2℃

欧洲西部许多地方的农民利用当地气候的特点种植了大量被为绿色金子的作物该作物是

无公害粮食牧草无公害蔬菜无公害水果

成品包装分割肉的卫生检疫方法

视检触检嗅检理化检验

在肉类加工中习惯将带皮带骨的整形肉片叫做______

胴体四分体二分体分割肉

绿色食品有机食品无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为

绿色食品、有机食品、无公害食品有机食品、绿色食品、无公害食品绿色食品、无公害食品、有机食品无公害食品、有机食品、绿色食品

下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有

pH值6.1～6.4 瘦肉率≥58% 肌肉脂肪含量≥5% 滴水损失率≤7.0% 嫩度≤4.0kg

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