首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。

查看本题答案

包含此试题的试卷

品酒师考试《品酒师综合练习》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

强化窖内产酯的养窖措施中应坚持出窖后窖壁用和轮流养窖并尽量减少空窖暴露时间

放线菌的菌体呈分枝丝状体因此它是一种:

多细胞的真核微生物单细胞真核微生物多核的原核微生物无壁的原核微生物

我国北方农村里常将马铃薯贮藏在地窖里进入地窖取物之前农民往往把一盏油灯吊入地窖内这一做法的目的是

测量窖内的二氧化碳含量测量窖内的氧气含量主要是为了照明测量窖内的一氧化碳含量

黄水既是酒糟发酵的又是窖泥微生物的重要

黄浆水既是酒精发酵的又是窖泥微生物的重要

我国北方农村长将红薯储藏在地窖中农民进入地窖取红薯之前往往先把一盏优等用绳子吊入窖内该做法是为了

测量窖内二氧化碳含量测量窖内一氧化碳含量测量窖内氧气含量主要是为了照明

抗生素的产生菌主要是菌类其中50%以上是由菌属微生物产生

下列关于浓香型白酒香味描述不正常的有

异香窖香带陈味窖香欠纯正泥臭味窖香浓郁

2016年11月18日国窖1573窖泥和沪州老窖酒曲窖泥和酒曲中的微生物菌群搭载神州十一号接受了33

①② ①④ ②③ ③④

有机窖泥培养

食品防腐剂的抑菌原理主要是改变微生物生长环境使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于

窖泥和操作不当原料关系

降低西凤酒中乳酸乙酯的方法有

提高大曲质量，并使用陈曲严格工艺操作及时清理底锅水强化窖泥培养，提高窖泥质量

食品防腐剂的抑菌原理主要是通过改变微生物的生长环境控制微生物的生理活动使微生物不进入急剧增殖的对数

小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌

浓香型白酒的窖香香气主要来源于

混蒸混烧续糟配料泥窖发酵固态发酵

对青贮有利的微生物主要是.

酪酸菌乳酸菌丁酸菌腐败菌

在微生物学发展史上曾出现过寻找重要病原菌的黄金时期其原因主要是

显微镜的应用消毒灭菌术的建立微生物纯种分离技术的成功纯种微生物培养技术的创立

己酸菌丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为

25—28 28—30 30—32 32—34

热门试题

更多

热门题库

更多

营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检