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根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）

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鲥鱼的初加工方法是先后取出内脏清水洗净即可

去鳞去鳃去头一剖两开

蔬菜初加工的加工方法为

摘除整理、削剔处理、合理洗涤整理加工、洗涤得当、合理放置摘除整理、洗涤得当、削剔处理整理加工、合理洗涤、合理放置

传染病房的书报消毒方法是

日光曝晒 __熏蒸紫外线消毒环氧乙烷气体消毒用清水洗净、晒干、整理

猪腰的初加工步骤是:去外膜和油脂剖开去腰筋用清水洗涤

鲜活原料初加工过程主要有宰杀和整理两项内容

猪肚的初加工步骤是:去表面油脂剖开翻转盐醋揉搓清水洗涤

目前在籽棉初加工过程中棉花包装方法主要有

捆扎法裹包法套包法装箱法

的初加工步骤是:去表面油脂剖开翻转盐醋揉搓清水洗涤

猪肺猪肚猪舌猪脑

花菜类蔬菜初加工的工艺一般是去其茎叶花蒂再用冷水洗净或焯水

猪腰的初加工步骤是:去腰筋清水洗涤

初加工裙带菜要先去掉根须再用清水洗净泥沙然后放在中浸泡后才能使用

盐水碱水清水明矾水

蔬菜初加工的加工方法为用新鲜蔬菜制馅大都需经过

根菜类蔬菜的初加工方法主要有整理清水洗净或冷水浸泡

盐水洗冷水洗削刮晾晒

根茎类蔬菜要先刮削然后用清水洗净即可

根部茎部外皮外壳

猪肚初加工的步骤是:去表面油脂翻转盐醋揉搓清水洗涤

汆烫洗涤刮洗剖开

豌豆的初加工方法是剥去豆类洗净即可

叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔和洗涤

整理烹调浸泡焯水

冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内一同加热至沸直到焯透取出用清水洗净待用

贝类原料在加工时要用专门的刀具切断闭壳肌去掉食袋再用清水洗净

茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位其初加工的方法是去皮和清水洗涤

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