首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

制作裱花蛋糕的裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用。

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品药品安全监察员《食品安全管理人员考试试题》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

制作裱花蛋糕时首先要准备好首先要准备好

所用的蛋糕坯所需的蛋糕架所需的裱制原料制作裱花蛋糕的标准

蛋白裱花蛋糕奶油裱花蛋糕人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过

10℃ 3±2℃ 20℃ 25℃

分割裱花蛋糕时应特别考虑到的完整性

蛋糕裱花装饰整体

用于制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应当天加工当天使用

裱花蛋糕的装饰要重视美感和艺术感

裱花蛋糕的工艺方法有抹面覆面裱形塑捏点缀等

不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色如婚礼蛋糕多以为基调

红色白色黄色蓝色

分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花可以在裱花的部分进行切割

中心间隔边缘主要

不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色

制作裱花蛋糕时首先要准备好

所用的蛋糕坯所需的蛋糕架所需的裱制原料制作裱花蛋糕的标准

裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的和艺术价值

收藏价值观赏价值欣赏价值食用价值

蛋白裱花蛋糕奶油裱花蛋糕人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃

蛋油面坯适用于的制作

海绵蛋糕裱花蛋糕三色蛋糕杏仁蛋糕

食品经营许可管理办法关于糕点类食品的完整定义是

以粮、糖、油等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品以粮、糖、油、蛋等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等以粮、糖、油、蛋等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品，不含裱花蛋糕等

是制作奶油蛋糕裱制奶油花挤各种图案花纹和填馅不可缺少的工具之一

刀具压制模具各种抽子裱花嘴、袋

不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色如制作时色彩要丰富些

婚礼蛋糕儿童蛋糕圣诞蛋糕情人蛋糕

裱花蛋糕图案的制作原理

奶油裱花蛋糕人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是

20℃ 25℃ 30℃ 15℃

裱花蛋糕的工艺方法最为常用的有裱花袋挤法和纸卷挤法

裱花蛋糕的工艺方法主要有裱花袋挤法和最为常用

淋面法模塑法灌注法纸卷挤法

热门试题

更多

热门题库

更多

综合计量工食品药品安全监察员民用航空气象人员四小证书记员法院司法警察计算机一级公共基础 MSOffice高级应用船长大管轮二管轮二副公路监理师公路造价师不动产登记官员