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玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 玉米粉和无氧 大豆粉和无氧
该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸 初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是出芽生殖 酒精主要是啤酒酵母菌稳定期产生的初级代谢产物。 如果经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，则其余1.5%用于酵母菌自身的生长和繁殖
酵母菌产生酒精的条件与醋酸菌发酵产生醋酸的条件相同 利用酵母菌生产酒精的过程中固定化酶技术比固定化酵母细胞更好 培养液中是否产生酒精可用溴麝香草酚蓝检验 若要测定培养液中酵母菌的数量，采用稀释涂布平板法比平板划线法误差要小一些
玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 玉米粉和无氧 大豆粉和无氧
是加水过多造成的 原料中用于发酵的糖太少 一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
青霉素是抗生素，在生产青霉素过程中不需严格灭菌 单细胞蛋白是微生物的分泌蛋白 在隔绝空气的条件下，谷氨酸棒状杆菌才能发酵产生谷氨酸 利用酵母菌生产酒精时的初期应向发酵罐通入无菌空气
因人们喜欢低度酒精而配制的 原料中用于发酵的糖含量过少 一定浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活 发酵产生热造成了酵母菌的死亡
酵母菌大量死亡，酒精减产 酵母菌数量不变，酒精产量不变 酵母菌数量增多，酒精增产 酵母菌数量增多，不产生酒精
玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 玉米粉和无氧 大豆粉和无氧
酵母菌大量死亡，酒精减产 酵母菌数量不变，酒精产量不变 酵母菌数量增多，酒精减产 酵母菌数量增多，不产生酒精
玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 玉米粉和无氧 大豆粉和无氧
是加水过多造成的 原料中用于发酵的糖太少 一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
原料中用于发酵的成分太少 酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活 随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构 [1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢 发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物 大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长
玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 玉米粉和无氧 大豆粉和无氧
原料中用于发酵的成分太少 酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活 随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 玉米粉和无氧 大豆粉和无氧
是加水过多造成的 原料中用于发酵的糖太少 一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
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