首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

请描述阿拉比卡与罗伯斯塔咖啡豆的不同之处？

查看本题答案

包含此试题的试卷

咖啡师考试《咖啡师考试》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

为了保证咖啡的纯正口味不同种子的咖啡豆是不能混合使用的

关于烘焙后咖啡豆的保存时间目前我国通行的说法是

烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内

在阿拉伯一带生产的咖啡豆通常称之摩卡咖啡它是源于

山脉的名称河流的名称城市名称港口的名称

意大利人最喜爱的咖啡豆是

单品咖啡豆拼配咖啡豆蓝山咖啡豆香猫咖啡豆

咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关

我们咖啡豆选用烘培的咖啡豆

烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为

氧气会使咖啡豆的保鲜期变短氧气会导致咖啡豆体积膨胀氧气是惰性气体氧气会增加咖啡豆的含水量

阿拉比卡种的咖啡豆占世界总产量的

50% 60% 70% 80%

在巴西咖啡豆中最高等级的咖啡豆应标记为

NO.1 NO.2 NO.3 NO.4

请写出摩卡咖啡和摩卡壶和摩卡咖啡豆的区别

美国唯一生产咖啡豆的地区是

阿拉斯加北卡罗莱州纽约州夏威夷

阿拉比卡咖啡豆的染色体数量为

11条 22条 33条 44条

罗布斯达咖啡豆中咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的

二分之一三分之一 2倍 5倍

对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是

把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除让咖啡豆表面更有光泽令咖啡豆味道更好让咖啡豆在烘焙时更易转色

把咖啡豆变成咖啡粉的过程我们称为

意大利咖啡豆属于拼配咖啡也称豆

阿拉比卡种咖啡豆占全世界咖啡种植产量的

30% 40% 50% 70%

咖啡豆的种类有

蓝山咖啡阿拉比卡罗巴斯塔利比里亚

罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏

苦甜酸辣

最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是

埃塞俄比亚阿拉伯人印度尼西亚人中国人

热门试题

更多

热门题库

更多

中式烹调师考试中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试