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通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）

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请试述咖啡烘焙度有几种

烘焙程度越深咖啡的口味越

酸苦甜香

关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响下列说法正确的是

烘焙程度越深，口味越好烘焙程度越浅，口味越好适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

关于烘焙后咖啡豆的保存时间目前我国通行的说法是

烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内

烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的没有影响

形状口味风味品质

在烘焙过程中温度越高咖啡豆

越重体积越小颜色越深口味越酸

对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是

把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除让咖啡豆表面更有光泽令咖啡豆味道更好让咖啡豆在烘焙时更易转色

咖啡生豆通过烘焙后可充分表现出咖啡独特的与

商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即

烘焙菊苣咖啡代用品

作为咖啡代用品的烘焙大豆

咖啡生豆经烘焙后通常会丧失去的重量

15%～20% 50%～70% 5%～10% 80%～90%

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