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在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与( )存在换算关系。
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中式面点师考试《单项选择》真题及答案
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在菜点销售价格和耗料一致的条件下销售毛利率与存在换算关系
损耗率
出材率
成本
成本毛利率
菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中成本毛利率 法的计算公式是菜点的销售价格
在菜点销售价格和好料一致的条件下销售毛利率与是寻在换算关系
损耗率
出材率
成本率
成本毛利率
菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中销售毛 利率法的计算公式是
菜点的销售价格=菜点成本×(1+销售毛利率)
菜点的销售价格=菜点成本×(1-销售毛利率)
菜点的销售价格=菜点成本÷(1+销售毛利率)
菜点的销售价格=菜点成本÷(1-销售毛利率)
菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中成本毛 利率法的计算公式是:菜点的销售价格
菜点成本×(1+成本毛利率)
菜点成本÷(1-成本毛利率)
菜点成本÷(1+成本毛利率)
菜点成本×(1-成本毛利率)
菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中销售毛利率 法的计算公式是菜点的销售价格
销售毛利率是
毛利额与成本的比率
毛利额与销售价格的比率
外加毛利率
利润额与销售价格的比率
毛利与销售价格的比率指的是
内扣毛利率
外加毛利率
用料成本率
销售价格率
在销售fl格和耗料r成本一致的条件下成本毛利率与销售毛利率存在换算关系
在菜点销售价格和耗料一致的情况下销售毛利率是与存在换算关系
在销售fl格和耗料r成本一致的条件下成本毛利率与销售毛利 率存在换算关系
用销售毛利率法计算菜点销售价格又称为外加法其计算公式为菜点销售价格菜点原料成本 x1+成本毛利率
菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中销售毛利率 法的计算公式是菜点的销售价格
销售毛利率的公式应为
销售毛利率=产品销售价格/毛利×100%
销售毛利率=毛利/产品销售价格×100%
销售毛利率=(产品销售价格+费用)/毛利×100%
销售毛利率=毛利/(产品销售价格+费用)×100%
产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率
已知菜点的销售价格和毛利率可以计算菜点的成本计算公式是
菜点成本=菜点的销售价格×(1+成本毛利率)
菜点成本=菜点的销售价格÷(1+成本毛利率)
菜点成本=菜点的销售价格÷(1-成本毛利率)
菜点成本=菜点的销售价格×(1-成本毛利率)
在销售价格和耗料成本一致的条件下成本毛利率与销售毛利率存在换算关系
销售毛利率是的比率
原料成本与销售价格
销售价格与原料成本
毛利额与原料成本
毛利额与销售价格
在菜点销售价格和耗料一致的条件下销售毛利率与是存在换算关系
损耗率
出材率
成本率
成本毛利率
用成本毛利率法计算菜点销售价格又称为内扣法计算公式为菜点销售价格=菜点原料成本x1 —销售毛利率
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我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过g/kg
在盐浓度为3%时最宜生长繁殖
食品卫生法共章五十七条第一章总则共五条明确了食品卫生法的宗旨目的意义和最基本的原则规定了国家实行食品卫生监督制度的适用范围以及人民群众的监督权利该章是食品卫生法的总纲
为防止粮谷发霉变热应将成品粮的含水量降致
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亚硝酸盐的致死量是g
中华人民共和国食品卫生法将我国长期以来实行的行之有效的工作方针政策用法律的形式确定下来
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我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过
肉类脂肪含较多
我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为g/kg
大多数食品添加剂在潮湿高温或阳光下曝晒会失效变化有的甚至可能引起
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质
引起中毒的有毒食物是含有达到使人的某种病因物质的食物
不会造成砷中毒的是
印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯易被多的食物所吸收
防治蟑螂的原则是搞好厨房餐厅仓库的室内卫生经常进行搬家式大扫除
选择适于加入营养素的媒介食物是指要选择
伴随食物吃入大量活菌而引起的食物中毒称食物中毒
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